Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Мини тарты с грибами и пармезаном с фото
Поварёнок 3 уровня
748 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Лук |
| Добавлено: | 2015-04-27 21:59:40 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 85 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 180 гр |
Сливочное масло  |
100 гр |
| Вода |
1 стол.л. |
| Соль | чайн.л. |
| Шампиньоны | 8 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Сливки | 180 мл |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Растительное масло |
3 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусно, ароматно и очень красиво, а больше ничего не нужно! Корзинки получаются очень вкусными, хрустящее нежное тесто, ароматные грибочки , сладковатый лук. А если у вас есть еще возможность вместо шампиньонов использовать лесные грибы, то перед ними будет невозможно устоять! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 150.2 гр |
| Калорийность: | 455.9 ккал |
| Белков: | 10.4 гр |
| Жиров: | 35.9 гр |
| Углеводов: | 22.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 52 / 33 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
11 / 88 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления теста возьмем муку, холодное сливочное масло, ледяную воду и соль.
Шаг 2. В чашу комбайна высыпаем муку, соль и добавляем нарезанное кубиком масло.
Шаг 3. Перетираем муку с маслом до состояния крошки. Добавляем 1-2 ст.л. холодной воды и перетираем до состояния мокрой крошки, которая должна собираться в комок.
Шаг 4. Полученную мокрую крошку собираем в комок (вымешивать не нужно).
Шаг 5. Полученное тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги под размер формочек.
Шаг 6. Тесто выкладываем в формочки для запекания, накалываем поверхность теста в вилкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 7. Через 20 минут каждую формочку покрываем бумагой для выпечки и засыпаем грузом (например фасолью или горохом) и запекаем в таком виде в разогретой до 200 С духовке около 10 минут. Через 10 минут груз с бумагой снимаем и запекаем еще 5-7 минут.
Шаг 8. Займемся начинкой.
Шаг 9. Лук режем полукольцами.
Шаг 10. И на растительном масле жарим до красивого золотистого цвета.
Шаг 11. Грибы режем на половинки или если они большие то на 3 части.
Шаг 12. Обжариваем грибы до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 13. На дно готовых корзинок выкладываем обжаренный лук, сверху 3-4 ломтика грибов.
Шаг 14. Для заливки смешиваем сливки, тертый сыр, яйцо, соль и перец, по желанию можете добавить свежей зелени.
Шаг 15. Заполняем корзинки заливкой и запекаем 15- 20 минут при 200 С (пока не схватится заливка). Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
