Ночью в Москве: 
Картофель
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:53:22 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Картофель  |
2 шт |
| Яблоко |
1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Оливки зеленые | 10 шт |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Сливки | 3 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
| Это рецепт очень вкусного гарнира из картофеля. Совершенно простые ингредиенты превращаются в шикарное блюдо, а ароматный соус дополнит вкус. |
У меня картофель очень большой, нарезать соломкой толщиной в палец.
Яблоко нужно не кислое,
его со шкуркой нарезать соломкой, чуть тоньше чем картофель.
Картофеля должно быть больше всего 50% от общего объёма блюда, 30% яблок и 20% перца.
Болгарский перец, цвет не имеет значения, но красный эффектней смотрится, нарезать соломкой толщиной как яблоко.
Зимний перец огромного размера, поэтому 1/3 будет достаточно,
сезонный намного меньше, можно целый использовать.
Выложить картофель, яблоко и перец в миску, перемешать. Добавить соль, перец, специи (например итальянские травы), панировочные сухари
и оливковое масло, тщательно перемешать,
удобно делать это встряхивая мисочку.
Добавить оливки, их нарезать на три части, очень мелко не нужно.
Можно использовать маслины, это не принципиально.
Выложить на блюдо для запекания (я пользуюсь пергаментом) равномерным слоем.
Запекать при 180 град. до золотистого цвета, примерно 15-20 минут,
ориентируйтесь по вашей духовке, может и больше/меньше времени понадобится!
Приготовим простой, но очень вкусный соус, который идеально подчеркнёт вкус картофеля.
Сливки смешать со сметаной, можно изменить пропорции на ваш вкус, хорошие сливки сгладят кислоту сметаны.
Нарезать много зелени, я использовала зелёный лук, шпинат, петрушку.
Немного подсолить.
Соус готов, можно подавать!
Украсить готовое блюдо зеленью.
Приятного аппетита!!!
Это очень и очень вкусно!
Для поста можно подавать без соуса или сделать соус горчица+оливковое масло и зелень.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
