Ночью в Москве: 
Фасолевые шарики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:57:35 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Фасоль | 200 г |
| Картофель | 200 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Мука | по вкусу |
| Скажу честно, что готовила я это блюдо с большой опаской. Никогда не пробовала такое сочетание продуктов, да и фасоль в моей семье не пользуется спросом. Ее готовлю для себя, любимой))) Когда положила мужу на гарнир, он опасливо спросил: из чего шарики? На что я ответила: ну ты кушай, я потом скажу, если не угадаешь)) Шарики успешно были съедены, да еще и добавки попросил и начал разгадывать загадку. Вариантов было много: орехи, крахмал, хлеб, манка. Но, что это блюдо из фасоли, никто не угадал. Итак, представляю вкусные фасолево-картофельные шарики. С хрустящей корочкой и нежной начинкой. Вкусно, ароматно, сытно и необычно. Улетело со стола в два счета. Эти шарики - как семечки, за ними рука сама тянется. Очень советую. |
Фасоль я замочила на ночь
Затем отварила в трех водах: как только вода закипела, я ее слила, залила снова и поставила варить. И так трижды. Таким образом я варю все бобовые для устранения нежелательного эффекта, после их употребления.
Картофель сырой потерла на мелкой терке.
Фасоль хорошенько растолкла.
И смешала с картофелем, добавила соль, перец, чеснок, хмели-сунели.
Накатала шариков с грецкий орех, обваляла в муке.
И обжарила во фритюре. Шарики без яиц прекрасно держат форму.
Ну, вот все и готово. Быстро и вкусно. Хрустящие шарики внутри очень мягкие, нежные и ароматные.
Можно кушать, как основное блюдо в пост, можно на гарнир.
Можно подать, как закуску с разными соусами.
Это с протертыми через сито томатами с солью, перцем и чесноком и перчиком чили. Получился остренький соус.
Это с базиликом, пробитом в блендере с грецким орехом и оливковым маслом.
Это с сальсой из свежих овощей с зеленью (огурчики, помидорчики, болгарский перчик, чесночок, зелень), все меленько порезала и капнула бальзамика и оливкового масла.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
