Сегодня: MSK: Курсы: 89.07 руб (+0.86)95.15 руб (+0.32) Нефть: Погода: Облачно Днем в Москве: 26 °C..28 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Равиоли с начинкой из чечевицы и грибов


Равиоли с начинкой из чечевицы и грибов
Категория: Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание
Добавлено: 2015-05-10 03:10:16
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 3 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука 125 г
Вода 75 г
Шпинат 4 горст.
Чечевица 1 стак.
Шампиньоны 10 шт
Лук репчатый 1 шт
Карри 1 ч. л.
Соль 1 шт
Перец черный 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Орегано 1 ч. л.
Масло оливковое 3 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Я уже не раз готовила равиоли с необычной, не мясной начинкой, но вот с чечевицей пробовала впервые. Я, конечно, догадывалась, что будет вкусно, но результат превзошел все мои ожидания! Равиоли получились невероятно вкусными и обязательно войдут в мой постоянный рацион! Для разнообразия в тесто добавила кашицу шпината, чтобы получить яркий весенний цвет. Сочетание зеленого и оранжевого очень гармонично смотрится на тарелке. К сожалению, у меня не сохранились фотографии приготовления самого теста (забыла вставить карточку), но надеюсь, что его приготовление не вызовет сложностей. Всем рекомендую попробовать это замечательное блюдо и не только в пост.
Пошаговое приготовление

Для того, чтобы окрасить тесто в зеленый цвет, нужно сделать кашицу из шпината. Сначала его необходимо кинуть в кипящую воду и поварить 2 минуты, затем протереть через сито. Если останется жмых, его выкинуть, а кашицу оставляем для теста. Муку высыпаем горкой на чистую рабочую поверхность, просеяв её. Делаем небольшое углубление, кратер по центру. Вливаем туда часть воды, кладем кашицу из шпината и начинаем вилкой размешивать воду, собирая с краев муку. Постепенно добавляем всю воду и, когда тесто станет немного однородным, продолжаем замешивать его руками. Месим тесто до эластичности около 10 минут. Готовое тесто скатываем в шар, присыпаем мукой, накрываем пищевой пленкой и отправляем в прохладное место минимум на полчаса.

Отварить чечевицу до готовности, можно немного дольше, чтобы разварить.

Грибы почистить и мелко нарезать. Лук нарезать на мелкие кубики. Обжарить на сковороде лук до прозрачности, добавить грибы и обжаривать минут 5-7, помешивая.

Смешать чечевицу, грибы, лук, карри. Посолить и поперчить по вкусу.

Отдохнувшее тесто разделить пополам, раскатать как можно тоньше в два одинаковых пласта.

На один из пластов выложить по 1 ч. л. начинки через каждые 3 см в несколько рядов. Смажьте немного водой между рядами. Второй пласт держите под кухонным полотенцем, поскольку он очень быстро сохнет. Начинки может немножко остаться, но, думаю, она не пропадет, потому что получается очень вкусной =)

Сверху накройте вторым пластом и аккуратно прижмите между рядами, убирая из шарика с начинкой воздух. Начинать лучше из центра, двигаюсь к краям. Важно как следует скрепить края каждой равиоли, иначе они раскроются во время варки.

Разрежьте тесто на квадраты с помощью специального ножа-колесика или просто обычным ножом. У меня получилось 15 штук. Можно их отварить все сразу, а можно часть заморозить. Отварите равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды около 4ех минут.

Приготовьте заправку для равиоли. Для этого смешайте в отдельной миске мелко нарезанную петрушку, сушеный или свежий орегано, масло оливковое.

Полейте готовые равиоли получившейся заправкой и подайте к столу.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Смузи "Детокс"
Смузи "Детокс"

Я очень люблю Смузи, предлагаю вам 3 варианта для вывода токсинов из органи...

    15 минут Читать далее
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."

Салаты из булгура пока что не очень популярны в России, особенно в холодный...

    30 минут Читать далее
Перловка с грибами "Русский плов"
Перловка с грибами "Русский плов"

"Русский плов" - перловка с грибами. Перловка, к сожалению, не самая...

    неизвестно Читать далее
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

С началом Великого Поста встает проблема, как приготовить вкусные и питательные...

    45 минут Читать далее
Пирог-рулет с маком постный
Пирог-рулет с маком постный

Можно подумать, ну что здесь может быть необычного, интересного? Берешь тесто...

    неизвестно Читать далее
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"

Под таким названием я взяла рецепт из кулинарной книжки, подаренной мне Леной...

    неизвестно Читать далее
Мульти-овсяное печенье
Мульти-овсяное печенье

Это любимое с детства овсяное печенье, но усовершенствованное и измененное для...

    40 минут Читать далее
Лепешка "Кабил"
Лепешка "Кабил"

Предлагаю вашему вниманию лепешку родом из Алжира на основе семолины с помидорной...

    40 минут Читать далее
Укроп впрок
Укроп впрок

Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время....

    15 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 17 июня в понедельник
Днем 26 °C..28 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Дождь 17 июня в понедельник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Облачно 18 июня в вторник
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 18 июня в вторник
Утром 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Облачно 17 июня в понедельник
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Малооблачно 17 июня в понедельник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Ясно 18 июня в вторник
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 18 июня в вторник
Утром 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Минск
Малооблачно 17 июня в понедельник
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 18 июня в вторник
Ночью 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 18 июня в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Малооблачно 18 июня в вторник
Днем 24 °C..26 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru