Сегодня: MSK: Курсы: 85.75 руб (+0.78)92.42 руб (+1.43) Нефть: Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 25 °C..27 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Фасоль по-бретоньски


Фасоль по-бретоньски
Категория: Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание
Добавлено: 2015-05-10 03:24:32
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 2 стак.
Лук репчатый 1 шт
Лавровый лист 6 шт
Перец черный 3 шт
Перец душистый ч. л.
Масло растительное по вкусу
Томатная паста 3 ст. л.
Вода 1 стак.
Томаты в собственном соку 300 г
Соевый соус 1 ст. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Петрушка 1 ч. л.
Перец чили 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Фасоль по-бретоньски - это блюдо, в состав которого входит фасоль, тушеная с помидорами или томатным пюре. Существует множество вариантов приготовления это блюда. Хочу и я предложить один, который поможет разнообразить постный стол. Вкусно, томатно и, что важно, сытно!
Пошаговое приготовление

Фасоль замочить в холодной воде на 7-10 часов, промыть, затем отварить в подсоленной воде до готовности.

Луковицу почистить и нарезать крупными кубиками.

На большой сковороде (в сотейнике) разогреть достаточное количество подсолнечного масла. Добавить нарезанный лук, лавровый лист, перец душистый и перец черный горошком. Готовить на медленном огне, пока лук не станет мягким. Это займет 5-8 минут.

К луку добавить соевый соус, томатную пасту, помидоры, воду и специи. Тщательно перемешать и тушить 5-8 минут.

Добавить фасоль и готовить 15-20 минут на медленном огне под крышкой. Подавать с большим куском хлеба. Помните, что вкус раскрывается больше на следующий день.

Оказывается, что фасоль по-бретоньски не имеет с Бретанью ничего общего. Откуда же пошло мнение, что родиной этого блюда является Франция? Скорее всего, виной тому человеческая память и язык, которые часто (судя по истории) подводили нас.

Фасоль по-бретоньски очень сильно напоминает по вкусу бостонскую печеную фасоль. Оба эти блюда скорее имеют английское, нежели французское происхождение. Во время римской оккупации жителей Великобритании называли Бритонами, поэтому очень правдоподобно, что рецепт фасоли с Британских островов имел название "фасоль по-бритоньски". Постепенно британцев перестали называть бритонами, забылось, откуда походит рецепт и было решено связать это блюдо с французской Бретанью. И вот английское блюдо стало "фасолью по-бретоньски".

Впервые этот рецепт приготовления фасоли был опубликован в 1855 году в журнале Frugal Housewife. В рецепте говорилось, что фасоль следует собрать и высушить, а потом готовить до мягкости или немного отварить, а потом запечь. К фасоли добавить свинину и томаты.

Под названием Boston Baked Bean (Бостонская запеченная фасоль) рецепт появился в 1855 году на страницах Improved Housewife. Были внесены некоторые изменения: добавлялась меласса и увеличивалось время приготовления. Именно из-за добавления мелассы, фасоль и получила название "бостонская". В то время Бостон был известен производством рома, одним из важных компонентов которого как раз и является меласса.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Смузи "Детокс"
Смузи "Детокс"

Я очень люблю Смузи, предлагаю вам 3 варианта для вывода токсинов из органи...

    15 минут Читать далее
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."
Салат из булгура с овощами "У солдата выходной..."

Салаты из булгура пока что не очень популярны в России, особенно в холодный...

    30 минут Читать далее
Перловка с грибами "Русский плов"
Перловка с грибами "Русский плов"

"Русский плов" - перловка с грибами. Перловка, к сожалению, не самая...

    неизвестно Читать далее
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"
Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

С началом Великого Поста встает проблема, как приготовить вкусные и питательные...

    45 минут Читать далее
Пирог-рулет с маком постный
Пирог-рулет с маком постный

Можно подумать, ну что здесь может быть необычного, интересного? Берешь тесто...

    неизвестно Читать далее
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"
Овощная закуска "Палочка-выручалочка"

Под таким названием я взяла рецепт из кулинарной книжки, подаренной мне Леной...

    неизвестно Читать далее
Мульти-овсяное печенье
Мульти-овсяное печенье

Это любимое с детства овсяное печенье, но усовершенствованное и измененное для...

    40 минут Читать далее
Лепешка "Кабил"
Лепешка "Кабил"

Предлагаю вашему вниманию лепешку родом из Алжира на основе семолины с помидорной...

    40 минут Читать далее
Укроп впрок
Укроп впрок

Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время....

    15 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 30 июня в воскресенье
Вечером 25 °C..27 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Малооблачно 01 июля в понедельник
Ночью 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Ясно 01 июля в понедельник
Утром 27 °C..29 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Малооблачно 01 июля в понедельник
Днем 31 °C..33 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Ясно 30 июня в воскресенье
Вечером 27 °C..29 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Ясно 01 июля в понедельник
Ночью 22 °C..24 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Ясно 01 июля в понедельник
Утром 26 °C..28 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 01 июля в понедельник
Днем 33 °C..35 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 30 июня в воскресенье
Вечером 24 °C..26 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 01 июля в понедельник
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 01 июля в понедельник
Утром 25 °C..27 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Малооблачно 01 июля в понедельник
Днем 28 °C..30 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru