Ночью в Москве: 
Баклажаны в соевом соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:29:35 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Баклажан  |
3 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соевый соус | 5 ст. л. |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Легкое в приготовлении блюдо, можно есть как горячим, так и холодным. А соевый соус придает пикантности. |
К сожалению пошаговых фотографий нет, так как выкладывать вначале рецепт не собиралась - не знала что получиться из этого. А получилось очень даже симпатично 
Итак, приступим...
1. Баклажаны моем и натираем солью (чтобы не горчили). Оставляем минут на 15 -20.
2. Пока баклажаны отлеживаются, приготовим другие продукты.
Мелко режем помидоры, выделившуюся жидкость сливаем, помидоры и так дадут достаточно сока.
Морковь трем на крупной терке.
Перец режем небольшими тоненькими полосочками.
Чеснок потереть на на мелкой терке или измельчить ножом.
Нарезаем зелень.
3. Баклажаны ополоснуть от соли и нарезать (я люблю, когда кусочки не очень крупные - 1 *2 см)
На сковороду налить масло и обжарить баклажаны 1 -2 минуты (я сразу добавляю немного воды, чтобы они потушились).
После, добавляем к баклажанам натертую морковь, помидоры и перец и перемешиваем. Оставить томиться еще на пару-тройку минут.
4. Пока овощи тушатся, делаем соус.
В отдельной мисочке смешиваем соевый соус, чеснок, соль и перец. Туда же добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
5. Как только соус готов можно добавлять к овощам. Обязательно перемешиваем и посыпаем нарезанной зеленью. Тушим пару минут, перемешиваем, и снова пару минут держим на огне.
6. Снимаем с плиты, выкладываем на тарелки, украшаем и подаем.
Вкусно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
