Вечером в Москве: 
Баклажаны, фаршированные кус-кусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:36:10 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 83 |
Баклажан  |
4 шт |
| Помидор | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Кус-кус | 125 г |
| Тимьян |
2 шт |
| Оливки зеленые |
80 г |
| Сыр мягкий |
80 г |
| Масло оливковое |
4 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
| Оригинальный и вкусный гарнир с симпатичной подачей. Особенно прекрасен в сочетании с рыбой. |
Баклажаны разрезать вдоль и сделать внутри перекрещивающиеся разрезы, НЕ задевая кожицу овоща. Запечь в духовке при 180 гр. 30 минут.
Тем временем, кус-кус замочить в слегка подсоленной холодной воде на 10-15 минут. Он должен впитать всю влагу. Затем размять его вилкой.
На 1 ст. л. масла обжарить до прозрачности мелконарезанный лук. Добавить помидоры, нарезанные кубиками (кожицу при желании можно предварительно снять), соль и перец. Готовить 5 минут на среднем огне.
Из запеченных баклажан при помощи ложки извлечь мякоть, стараясь не повредить кожицу. Ее мелко нарезать, подсолить, добавить к кус-кусу. Также добавить помидоры с луком, оливки, 3 ст. л. оливкого масла и 1 ст. л. лимонного сока. Смешать и заполнить данной смесью кожицу от баклажан.
Сверху положить кусочки любимого сыра, у меня домашний по рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/422 78/. Запечь в духовке при макс. температуре 10-15 минут. Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита, друзья! Готовьте с удовольствием! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
