Ночью в Москве: 
Дикий рис с дикими грибами "Удачная охота"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:11:01 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 85 |
Грибы  |
14 шт |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Рис дикий | 1 стак. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Мука | 2 ч. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Бальзамик | 1 ст. л. |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Лесные грибы и дикий рис... Это подарки самой природы. Они наполняют нас энергией земли, несут гармонию и приобщают к прекрасному. |
Пойдите в лес по грибы ))) Я крайне настоятельно рекомендую не пропускать этот шаг. Грибная охота - это удовольствие, ни с чем не сравнимое! А какой красивый лес сейчас в начале осени!
Мой муж - азартный охотник. Сегодня у него в трофеях вот такие богатыри-обабки.
А я люблю собирать малышей - маленьких подосиновичков. С ними я и приготовлю вкусный и полезный ужин.
Грибы аккуратно разрезаем вдоль, заливаем водой, немного подсаливаем и варим после закипания 4-5 минут.
Достаем грибы и обсушиваем их на полотенце. Грибной бульон используем для приготовления риса. Заливаем 1 чашку дикого риса 3 чашками горячего бульона и варим на очень слабом огне 50-60 минут, пока большинство зернышек не раскроется. Еще одну чашку бульона оставим для приготовления соуса.
Тем временем грибы поджариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Приправляем солью, красным перцем, укропом.
Грибы отложим в емкость с крышкой, чтобы сохранить их горячими. А в масле, на котором жарились грибы, обжариваем мелко нарубленный лук с добавлением 2-3 ч. л. муки.
Вливаем к луку чашку грибного бульона, добавляем по столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса. Помешиваем и ждем, пока соус закипит и загустеет.
Для подачи выкладываем в середину тарелки готовый рис (хорошо использовать сервировочное кольцо). Вокруг риса делаем подушку из соуса и на неё выкладываем наши грибочки. Украшаем по желанию и вдохновению!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
