Вечером в Москве: 
Салат «Такой зеленый, такой теплый... »
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:25:06 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Салат  |
40 г |
| Огурец |
2 шт |
| Авoкадо | 1 шт |
| Горошек зеленый |
3 ст. л. |
| Сыр адыгейский | 100 г |
| Оливки зеленые |
10 шт |
| Масло кукурузное | 3 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Семена |
3 ст. л. |
| Укроп | по вкусу |
| Во дворе одиноко стоит и переминается с ноги на ногу третий день апреля. Ему холодно и грустно. Как и мне… И зачем я выглянула в окно? Хотела увидеть весну! Такую теплую, зеленую и радостную… Вы помните детский мультик советских времен, в котором веселый цыпленок «заразил» всех зверей своим веселым настроением, радостно распевая: «КОкое все зеленое, КОкое все красивое .. !». Мои воспоминания оказались так впечатляюще проникновенны, что сразу и незамедлительно захотелось этого самого тепла, весны и зелени. Причем, зелени не только в смысле травки (имеется в виду хороший смысл этого слова!), но и в смысле зеленых волнующих бумажек с портретами американских президентов! Решено! Будем делать зелень! А для этого я буду сегодня работать вышеупомянутым жизнерадостным цыпленком и попробую раскрасить унылую серость за окном в яркий и такой желанный зеленый цвет. Нет, наш цыпленок не будет фальшивомонетчиком! Он будет кулинаром. И приготовит салат. Такой зеленый, такой теплый... И, будем надеяться, вкусный! |
Берем рукколу и радостно и беззаботно (как и подобает неунывающему цыпленку!) озеленяем ею большую плоскую тарелку.
Искусно и затейливо (по возможности!) располагаем на ней предварительно нарезанные свежие зеленые (опять-таки!) огурчики.
Продолжим подготовку к дальнейшему озеленению. Для чего вынимаем мякоть авокадо и старательно нарезаем его кубиками. Оставим их пока в сторонке.
В дальнейшем нам понадобятся семена льна. Вижу, здорово во мне разыгрались цыплячье-куриные пристрастия. Вот так они выглядит. Семена… Не пристрастия… Эти семена содержат жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3. На всякий случай, решила блеснуть эрудицией, чтобы продемонстрировать наличие не куриных мозгов! Но не будет ничего страшного, если вы замените их кунжутом. Семена льна, конечно же, а не мозги!
Далее на сковороду наливаем растительное масло. Хорошо, если у вас будет оливковое. У меня сегодня кукурузное. Вы понимаете, что кукуруза мне сегодня как-то ближе… В нагретое масло насыпаем семена льна. Укладываем сверху кусочки адыгейского сыра (толщиной где-то 0,5 см). Кстати. Адыгейский сыр в количестве 80г в день выполнит вашу норму кальция. И, если вы не намерены ни с кем делиться приготовленным салатом, то сегодня идете с перевыполнением плана. О, боже, опять я со своей эрудицией! Ведь проверяла уже. Все в порядке!.. Так, не отвлекаемся! И быстренько обжариваем полезные продукты адыгейского происхождения до легкой румяности с обеих сторон.
Теплый в льняную крапинку сыр виртуозно укладываем на нашу зеленую тарелку.
Добавляем уже заскучавшие в сторонке и потому такие бледно-зеленые кубики авокадо.
Теперь очередь зеленого горошка и зеленых, опять-таки, оливок. Заодно немного приукрасим окружающую действительность зеленым укропом.
А теперь приготовим для всей этой теплой зеленой компании подобающий соус. Помните, на сковороде у нас оставалось масло с обжаренными семечками льна? Выливаем эту чудо-смесь в пиалочку. Добавляем соевый соус и сок лимона. Если у кого-то найдется лайм, будет тоже хорошо и, безусловно, ароматнее.
Последний аккорд нашей веселой цыплячьей песни. Поливаем уже успевшую крепко подружиться зеленую-презеленую зелень приготовленным соусом... Мои поздравления! Все как в песне. А именно:
«КОкое все зеленое, КОкое все красивое …» Не правда ли?
Кушайте на здоровье! Скоро ВЕСНА!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
