Ночью в Москве: 
Картофельные лепёшки с капустой и баклажанами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:29:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Картофель | 500 г |
Сыр твердый  |
70 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Баклажан | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук белый | 1 шт |
| Масло оливковое | 70 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Капуста с баклажанами - довольно редкое блюдо, но как и любое блюдо, в рецепт которого входят баклажаны, оно вкусное и полезное. А если, еще - это блюдо подавать на картофельных лепёшках, то такие лепёшки отлично будут смотреться на праздничном столе. |
Из капусты и баклажанов делаем начинку.
Лук, одну половинку порезать кубиками.
Капусту порезать крупной соломкой. На разогретую сковороду налить половину оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить до полуготовности.
В глубоком сотейнике обжарить оставшийся лук порезанный кубиками. Добавить крупно натёртую морковь и обжарить 5-7 минут.
Добавить кубиками нарезанные баклажаны, жарить ещё минут 10.
Теперь нужно соединить обжаренную капусту с баклажанами, посолить по вкусу, добавить томатную пасту, немного разведённую водой и специи по вкусу. Тушить под крышкой ещё 15-20 минут.
Готовая капуста с баклажанами.
Для картофельных лепёшек картофель нужно почистить и отварить.
Как картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло, мелко натёртый сыр и 3 желтка. Всё тщательно взбиваем при помощи блендера.
Противень для запекания лепёшек застелить пекарской бумагой и готовое пюре в виде лепёшек выложить на противень. Лепёшки из картофеля смазываем оставшимся желтком и ставим в духовку для запекания при температуре 180 градусов. Примерно минут на 15.
Когда лепёшки подрумянятся достаём их из духовки.
Сверху на готовые лепёшки выкладываем начинку и посыпаем натёртым сыром. Снова ставим в духовку на 10 минут.
Картофельные лепёшки с капустой и баклажанами готовы.
Угощайтесь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
