Ночью в Москве: 
Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:52:59 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Хлопья овсяные | 140 г |
Грибы  |
400 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 6 ст. л. |
| Лук репчатый |
220 г |
| Базилик |
ч. л. |
| Сметана |
150 г |
| Бульон |
150 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Масло сливочное | 1 ч. л. |
| Удивительное сочетание овсяных хлопьев, грибов и сметанного соуса. Для тех, кто любит не только полезные и вкусные, но и сытные завтраки. Котлеты настолько ароматны, вкусны, что даже любители мяса не отказываются) Попробуйте, результат Вас впечатлит! |
Грибы поварить минут 15. У меня 400-граммовая пачка замороженного "Грибного ассорти" из лесных грибов и шампиньонов.
Овсяных хлопьев нам понадобится 140-150 граммов.
Их необходимо залить кипятком на несколько минут.
В это время порезать мелко 1 крупную луковицу и пожарить её на смеси растительного (1 ст. л.) и сливочного (1 ч. л.) масла.
С отваренных грибов слить воду (я еще промываю разок).
Размельчить блендером. Не обязательно добиваться гомогенности, с небольшими кусочками грибов даже интереснее получается.
С овсянки тщательно слить воду. Добавить грибное пюре, яйцо, половину жареного лука со сковороды, ложку муки, сушеный базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и отставить ненадолго.
Пока фарш "отдыхает", приготовить соус.
Ложку муки развести в небольшом количестве бульона, отправить к оставшемуся жареному луку. Включить небольшой огонь, влить еще полстакана бульона и размешать до загустения. Добавить сметану, перемешать и выключить.
Выкладывать фарш в разогретую с маслом сковороду, формируя котлеты.
Обжаривать на среднем огне до румянца минуты по 4 с каждой стороны.
Котлеты готовы!
Горячие, с хрустящей румяной корочкой, ммм, волшебно!
Не забывайте про соус, который прекрасно дополняет это блюдо.
Горячий завтрак - здоровый день!
Мистраль с грибами - и вкуснотень!)
Все знают, что геркулес полезен, а чем именно?
Овсянка - важный источник клетчатки, сложных углеводов. В ней множество полезных витаминов: А, Е, витаминов группы В т. д. А также железо, фосфор и кальций. Кроме того, овсянка содержит антиоксиданты, которые помогают организму оставаться здоровым.
А грибы богаты белками, углеводами и витаминами. Также в грибах есть лецитин, тормозящий накопление холестерина в организме.
Поэтому сочетание овсяных хлопьев и грибов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Благодаря такому сытному и горячему завтраку можно зарядиться энергией и пребывать в хорошем настроении весь день!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
