Ночью в Москве: 
Дикий рис в качестве несложного гарнира
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:53:15 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
Лимон  |
1 шт |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Шампиньоны | 150 г |
| Цуккини | 1 шт |
| Рис дикий |
200 г |
| Вино белое сухое |
50 г |
| Соль | по вкусу |
| Несмотря на то, что рис "дикий", приручается он довольно легко. Я предлагаю вам очень простое блюдо, которое отвечает не только всем принципам здорового питания, но и способно порадовать вас своими вкусовыми качествами при минимуме временных и денежных затрат. Итак, начинаем раскрывать секреты дикого риса: 1. это просто 2. это быстро 3. это полезно и, конечно, 4. это вкусно. |
Подготовить продукты.
Рис залить водой в соотношении 1 к 2,5. Довести до кипения, подсолить, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до готовности около 25 минут.
Тем временем измельчить луковицу шалот и зелень петрушки, шампиньоны нарезать на четвертинки или не тонкие пластинки, цуккини нарезать на брусочки или кубики.
На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до прозрачности.
Добавить грибы
И следом цуккини.
Обжаривать все вместе минут 5 до зарумянивания. Добавить соль и перец по вкусу. Влить и выпарить вино. Добавить измельченную петрушку, выключить огонь, все перемешать, сохранять содержимое сковороды теплым.
К этому времени рис должен свариться. Рис от Мистраль "Акватика микс", сваренный по инструкции, указанной на пачке, получается рассыпчатым и как раз нужной кондиции.
Добавить в кастрюлю с рисом немного лимонной цедры и перемешать все с содержимым сковороды.
Подавать теплым. Такое блюдо одинаково хорошо как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе или курице. А в холодном виде - заправленное каплей оливкового масла и соком лимона - оно превращается во вкусный и полезный салат. Выбирайте, что вам больше по душе!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
