Днем в Москве: 
Пирожки с фасолькой Лима
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:55:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Фасоль  |
стак. |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Мука | 1 стак. |
| Вода |
1 стак. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Сельдерей черешковый | 1 ломт. |
| Шампиньоны |
3 шт |
| Укроп |
1 ч. л. |
| Перец кайен |
1 ч. л. |
| Очень вкусное и насыщенное ароматами блюдо, которое идеально подходит в Пост. Для наших пирожков мы будем использовать белую фасоль Лима от фирмы "Мистраль" - она идеально подходит для такого блюда, так как имеет мягкий вкус и кремообразную текстуру. |
Для начала подготовим наш основной ингредиент. Фасоль Лима от фирмы «Мистраль» промоем и замочим в холодной воде на 4 часа. Отвариваем нашу фасоль, согласно инструкции (но не солим).
После того как наша фасоль сварилась, сливаем лишнюю жидкость (я использую ситечко) и при помощи толкушки превращаем нашу фасоль в пюре.
На сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем мелко порезанный чеснок (до золотистого цвета), с добавлением соли.
Смешиваем маслице с чесноком и пюре из фасоли, накрываем крышкой и отставляем в сторонку, чтобы наша начинка остыла.
Пока начинка остывает, подготовим тесто. Смешиваем в миске просеянную муку, соль, сахар, кайенский перец, подсолнечное масло и воду. Замешиваем мягкое тесто (не должно липнуть к рукам).
Раскатываем тесто на доске и вырезаем при помощи стакана кружочки (кружочки делаем до тех пор, пока не закончится тесто от обрезков).
Заворачиваем начинку в тесто, таким образом, будто мы лепим вареники.
Выкладываем получившиеся пирожки на пергамент (или силиконовый коврик) и убираем в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 15-20 минут.
Пока наши пирожки запекаются, обжарим шампиньоны (нарезаем четвертинками или меньше) со стеблем сельдерея (во время обжарки подсаливаем и добавляем сушеный укроп).
Готовые пирожки выкладываем в тарелочку и поливаем маслицем с шампиньонами и сельдереем.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
