Днем в Москве: 
Крем-суп "Летний день"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для диеты |
| Добавлено: | 2015-05-10 12:24:19 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Сливки | 400 мл |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Сметана | 100 мл |
Творог  |
250 г |
| Вода |
800 мл |
| Масло сливочное | 3 ст. л. |
| Яблоко | 2 шт |
| Капуста кольраби | 2 шт |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Орехи грецкие |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| На прилавках наших рынков стала часто появляться кольраби или "капустная репа", которая не только необыкновенно полезна, но ещe и очень вкусна. Из неe легко приготовить закуски, салаты, супы. У кольраби и "вершки", и корешки ценны, так как она буквально наполнена калием, кальцием, магнием, витамином С, клетчаткой. Оптимальный диаметр клубней кольраби - 8 см. Из белого, раннего кольраби получается нежнейший суп, который предлагаю подать с творожной закуской, салатом и пампушками. |
Вот из этих продуктов можно приготовить крем-суп.
Яблоко и кольраби вымыть, молодые листочки отложить.
Яблоко и кольраби очистить и нарезать кубиками
Сливочное масло распустить в сотейнике. Яблоко и кольраби потушить до мягкости 5-6 мин.
Влить бульон, варить 15 мин.
Добавить сливки, довести до кипения и сделать в блендере пюре.
Петрушку и листья кольраби мелко нарезать.
Творог смешать со сметаной, добавить зелень, посолить, поперчить.
Готово! Получается отличная творожная паста к хлебу, тосту, булочкам.
Крем-суп приправить солью, перцем и мускатным орехом, посыпать листочками кольраби и грецким орехом.
Сделаем легкий салат. Нарубим зелень кольраби, петрушки, нарежем красную луковицу, огурец, добавим вареное яйцо, приправим солью, перцем. Сдобрим заправкой из лимонного сока, оливкового/раститель ного масла
По рецепту, напечатанному на пачке дрожжей Саф-момент, замесила тесто и испекла пампушки, которые отлично подходят к творожной пасте.
Летний обед готов, можно приглашать к столу.
Приятного аппетита!
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/16_07_12/547191.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/16_07_12/small/5 47191.jpg[/img][/url ]
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/16_07_12/547193.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/16_07_12/small/5 47193.jpg[/img][/url ]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
