Днем в Москве: 
Картофельная запеканка "овощное трио"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Раздельное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 19:35:31 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Картофель  |
300 г |
| Морковь |
1 шт |
| Шпинат |
150 г |
| Лук-порей | 1 шт |
| Петрушка |
2 ст. л. |
| Масло сливочное |
30 г |
| Молоко |
50 г |
| Мука кукурузная | 2 ч. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Специи | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
| Карри | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Трехслойное картофельное пюре с морковью, шпинатом и пряностями, запеченное с луком-пореем. Очень красивое и вкусное блюдо из доступных продуктов - украсит любой, в том числе и праздничный стол для Вас и Ваших близких. |
Поставим варить картофель с добавлением соли и лаврового листа.
Разморозим шпинат в микроволновой печи или на плите в кастрюльке;
(если шпинат свежий - припустим до мягкости), затем измельчим в блендере.
Отварную морковь измельчим в блендере.
Когда картофель сварится, вынимаем лавровый лист и с добавлением масла и горячего молока делаем пюре, слегка охладим и добавим взбитое яйцо и муку, перемешаем.
Делим на 3 части:
в первую добавим шпинат, во вторую морковь, карри и куркуму, в третью мускат и перец;
все три части по-отдельности хорошо перемешиваем.
Огнеупорное блюдо смазываем маслом, посыпаем слегка мукой, выкладываем нарезанный кольцами лук-порей и петрушку
и выкладываем слой со шпинатом, затем слой с мускатным орехом, затем с морковью и запекаем в духовке около 30 мин. на "паровой ванне", (т.е. поставив блюдо с пюре в блюдо большего размера с водой) при 180°C.
Перед тем, как вынимать запеканку, блюдо слегка охлаждаем минут 15, накрываем тарелкой и переворачиваем.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
