Ночью в Москве: 
Сливочно-шоколадные квадратики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-10 21:58:36 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Крем-сыр  |
225 г |
| Шоколад белый |
150 г |
| Сахарная пудра |
100 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Ваниль |
1 ч. л. |
| Шоколад темный |
130 г |
| Масло сливочное |
130 г |
| Мука |
60 г |
| Сахарная пудра |
100 г |
| Десерт для шокоголиков. Идея lanzalena. |
1.Слегка взбить яйцо вилкой.
2.Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12-24%, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом.
3.В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону.
1.Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2.В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3.В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1/2 стакана) и еще раз хорошо перемешать.
В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять.
Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!
Маленькую прямоугольную форму (у меня 33 *20 ) сбрызнуть водой и выложить пекарской бумагой (так бумага прилипнет к форме и работать удобнее). Духовку разогреть до 160.
Сливочный слой:
----------------
1. Слегка взбить яйцо вилкой.
2. Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12 -24 %, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом.
3. В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону. (Следить, чтоб случайно никто не сьел))))
Шоколадный слой:
-----------------
1. Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2. В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3. В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1 /2 стакана) и еще раз хорошо перемешать.
В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
Выпекать 30 -35 минут. Если середина не колышится пирожное готово.
Остудить. Нарезать на маленькие квадратики.
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
