Ночью в Москве: 
"Десертное лукошко с белыми грибами"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 17:27:09 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
| Мука | 2 стак. |
Яйцо  |
1 шт |
| Сахар | 50 г |
| Масло сливочное | 125 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Белок яичный |
1 шт |
| Сахарная пудра | 1 стак. |
| Шоколад |
1 шт |
| Миндаль | по вкусу |
| Молоко | по вкусу |
| Не все любят грибы, но эти будут по вкусу всем, особенно детям и сладкоежкам. Рецепт взяла у мамы из детства, здесь есть такие же рецепты, но способы приготовления совсем другие, попробуйте мой, надеюсь, вам понравится! |
Подготавливаем все продукты. Масло и шоколад предварительно достать из холодильника.
Делаем тесто. Растираем мягкое масло с сахаром, добавляем яйцо, разрыхлитель теста и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось такое тесто.
Лепим шляпки и ножки. Скатываем шарики диаметров 1.5-2 см и придавливаем ладошкой или растягиваем в разные стороны, чтобы получилось похоже на грибную шляпку.
И шарики диаметром 1 см. Скатываем в ладонях, чтобы была колбаска, и пальцами придаем форму ножки гриба.
У меня получилось около 30 шт. грибов. Выпекаем при Т=180 градусов, пока не порозовеют.
Пока наши грибы пекутся, делаем глазурь для склеивания и украшения.
Взбиваем 1 белок с 0.5 стакана сахарной пудры.
Когда ножки и шляпки порозовеют, вытаскиваем из духовки и в шляпках сразу, пока они горячие, делаем небольшие отверстия.
Теперь макаем кончики ножек в глазурь и вставляем в отверстие шляпок, кладем на полотенце, чтобы не укатились.
Пока грибы сохнут, топим шоколад на водяной бане. Заливаем половину маленького ковшика или кастрюльки водой и на огонь (я делаю на 6),
когда вода закипит, ставим вовнутрь еще более маленький ковшик с кусочками шоколада. Когда шоколад начнет подтаивать, наливаем немного молока или сливок, чтобы, когда мы снимем, он не свернулся. Дотапливаем и снимаем, пока он нам не нужен.
Займемся украшением ножек, они уже высохли. Берем кисть и макаем в глазурь, смазываем кончики ножек и макаем их в измельченный миндаль или мак.
Оставляем сушиться ножками вверх.
Вот что у нас получилось. Создалось впечатление недавно собранных грибов, как будто на ножках еще земля и корешки.
Когда и ножки высохнут, занимаемся вторым и последним этапом украшения.
Так же макаем кисть в топленый шоколад и промазываем шляпки. Аккуратно укладываем их в корзинку или в емкость с высокими бортами. Накрываем и оставляем сушиться при комнатной температуре на ночь.
На утро сильный и обалденный запах шоколада, а вкус потрясающий!
У меня остались четыре грибочка, которые не влезли в корзинку, и я решила не промазывать их шоколадом и создала композицию, которую вы видите ниже. 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
