Ночью в Москве: 
Английский хлеб рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
236 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-04-28 21:11:11 |
| Время приготовления: | 22 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Мука  |
150 гр |
| Дрожжи |
3 гр |
| Пшеничная мука | 450 гр |
| Соль | 5 гр |
| Растительное масло |
15 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Сдержанный на вид и богатый на вкус, как лучшие английские традиции! Есть такой британец по имени Andrew Whitley (Эндрю Уитли), который занимается активной пропагандой традиционного английского хлеба. Этот хлеб сделан по его рецепту. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 175.5 гр |
| Калорийность: | 347.4 ккал |
| Белков: | 12.1 гр |
| Жиров: | 3.5 гр |
| Углеводов: | 67 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 4 / 81 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 100 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Шаг 17.
Шаг 18.
Шаг 19.
Шаг 20.
Шаг 21.
Подготовить опару, перемешать все, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте подниматься на 18 часов (можно 12). Затем замесить из указанных продуктов шелковистое тесто вместе с опарой. Вымесить его можно в миксере примерно минуты две, а потом домесить на столе, присыпанным мукой. Должен получиться упругий шарик. Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить на час. Тесто снова выложить на стол, разрезать на 2 части, вымесить и сформировать два батона. Оставить на расстойку минут на 40-45. Подогреть духовку до 220 градусов и печь в ней хлеб до готовности. На это уйдет около получаса. В итоге у вас получится изумительно вкусный английский хлеб с тонкой корочкой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
