Днем в Москве: 
Цветы из шоколада
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Другие украшения |
| Добавлено: | 2015-05-14 09:44:24 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Шоколад белый | 50 г |
| Краситель пищевой | по вкусу |
| Очень легкий и быстрый способ украсить торт шоколадными цветами. Минимум времени, а на столе праздник. |
Размягчить шоколад.
Пакетик с шоколадом опустить в горячую воду до полного размягчения шоколада.
Подготовить 4 листа кальки.
На пакетике с шоколадом сделать надрез и нанести на кальку полоски шоколада, сужающиеся книзу.
Покрыть вторым листом кальки.
Теперь провести пальчиком по шоколадной полоске, как бы размазывая шоколад.
Это лепестки цветов.
Разъединить листы кальки.
Таким образом у нас получится в 2 раза больше цветочных лепестков.
Снова покрыть калькой.
Теперь с помощью карандаша свернуть в трубочку.
Закрепить скотчем и отправить в морозилку на 2 мин.
Достаем из холодильника и аккуратно отделяем шоколадные лепестки от кальки.
Полоску плотной бумаги свернуть в кольцо, закрепить.
В середину кольца выдавить небольшое количество шоколада.
И начинаем собирать цветок.
Когда первый ряд лепестков уложен, добавляем из пакетика шоколад
и продолжаем наращивать цветок.
Отправляем цветок в морозилку на 2 мин.
Достали готовые цветы из холодильника.
Разрезаем бумажное кольцо.
Все - наше украшение готово.
Торт пекла по рецепту Ларек: http://www.povarenok.ru/recipes/show/54261/
За что ей большое спасибо. Очень вкусный шоколадный торт, советую испечь.
Покрываем торт глазурью и украшаем нашими лилиями.
Теперь листья, это тоже займет несколько минут.
На кальку кисточкой наносим пищевой краситель, разбавленный в спирте.
Краска мгновенно высыхает.
Сверху шоколад.
И разровнять широким ножом
Пока шоколад мягкий, зубочисткой рисуем листья.
Отправляем в морозилку на 2 мин.
Листики получаются блестящими.
Украшаем дальше.
Все, наш торт украшен свежими воздушными лилиями.
Эту технику сборки цветка видела на You Tube, украшал бельгиец.
Сразу попробовала, получилось с первого раза.
Конечно, это далеко до профи, но, думаю, усовершенствуюсь.
Торт очень красиво и празднично смотрелся на столе.
[/url]
[/url]
[/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
