Сегодня: MSK: Курсы: 66.25 руб (-0.22)78.08 руб (+0.32) Нефть: 79.25 (+0.55) Погода: Ясно Ночью в Москве: 7 °C..9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Кулинарный рецепт Соленые белые грузди с фото


Кулинарный рецепт Соленые белые грузди с фото
Категория: Рецепты > Грибы > Рецепты с грибами фото приготовить
Добавлено: 2015-04-30 09:29:00
Время приготовления: 2 д 2 ч
Кол-во порций: 10 порций
Ингридиенты для приготовления
Грузди 1 кг
Хрен по вкусу
Смородина по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Листья вишни по вкусу
Перец горошком по вкусу
Укроп по вкусу
Лимонная кислота 2 гр
Соль 15 гр
Чеснок по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Для любителей солененького и грибов рецепт солененьких белых груздей
Хоть и не легкий способ, но результат Вам очень понравится.
пришло время точное - пробовать грибочки, те,что в холодильнике с именем -груздочки. открываю крышку - аромат такой, будто лес осеннний дышит предо мной. услащу сметанкой и добавлю лук, приглашу на ужин дорогих подруг. вкусно будет, думаю, нам вкусить их вкус, очень соблазнителен этот вот искус...
В детстве родители солили грузди постоянно в больших бочках и хранили в погребах, мы так их любили, а теперь такого изобилия уже нет и грибы эти можно встретить очень редко на наших столах.
Так что представляю Вам этот рецепт,думаю, что он Вам понравится.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 101.7 гр
Калорийность:16 ккал
Белков:1.8 гр
Жиров:0.8 гр
Углеводов:1.1 гр
Соотношение Б/Ж/У: 49 / 21 / 30
Соотношение Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление

Грузди хорошо перебрать, оставить только крепкие и молодые. Очистить от мусора,потом обрезать ножки. Все хорошо промыть в нескольких водах Залить холодной водой с добавлением лимонной кислоты и соли. Положить сверху кружок и груз, чтобы они хорошо были погружены в воду,а то почернеют Так оставляем на 2 дня, меняя воду на новую холодную 2 раза в день Осенью ночи холодные и можно оставлять ведро, или емкость на балконе(грузди ведь собирают осенью) Через 2 дня грузди хорошо промыть и начинаем солить. На дно стеклянной банки, или ведра , или эмалированной кастрюли - положить хреновые листья, лавровый лист,укроп, перец горошком,листья смородины, вишни, чеснок, порезанный на мелкие кусочки и послойно перекладываем грибами, пересыпая солью из расчета -40гр на 1 кг замоченных грибов и чесноком со специями. Положить груз и оставить все на 5-6 дней. Потом посмотреть, если они не хорошо покрыты рассолом, то сделать груз потяжелее. В старину - докладывали грибы дальше,пока не дойдут до верху,но сейчас столько грибов не собирают и одной порции хватает. Так их оставляют на 40-45 дней. Потом опускают в холод. Но можно и так - после 5 дней посола , их раскладывают по маленьким емкостям стеклянным и простерилизованным , одев предварительно перчати , сверху кладут укроп и листья хрена, закрывают пластиковыми крышками и ставят в холодильник. Вот и весь сикрет.

С какими напитками употреблять: Используют и как самостоятельное блюдо, и как закуску.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Грибы с кунжутной пастой
Грибы с кунжутной пастой

Обычные грибочки только с необыкновенным вкусом. Просто сказка! Удивите своих...

    15 минут Читать далее
Рагу из овощей с шампиньонами "Гармония"
Рагу из овощей с шампиньонами "Гармония"

Овощи и шампиньоны в этом блюде гармонично дополняют друг друга. Можно подать...

    25 минут Читать далее
Лисички с картофелем в казане
Лисички с картофелем в казане

Будем сегодня обедать по-грибному. Потому что за грибами ходили.

    60 минут Читать далее
Запеченная картошка с моцареллой, луком и грибами
Запеченная картошка с моцареллой, луком и грибами

Работал года 4 назад в пивном ресторане и готовили мы там это немецкое блюдо...

    неизвестно Читать далее
Жареные белые грузди с картофелем
Жареные белые грузди с картофелем

Не все знают что делать с белыми груздями, а это очень вкусные и ароматные грибы.

    неизвестно Читать далее
Картофель по-деревенски, запечённый с опятами
Картофель по-деревенски, запечённый с опятами

Это продолжение, а точнее гарнир, к мясу, запечённому с овощами, но вполне самостоятельное...

    40 минут Читать далее
Картофельные ньокки с лисичками
Картофельные ньокки с лисичками

Лето пора грибов, а картошечка с грибами так это классика. Но иногда...

    10 минут Читать далее
Картофельные зразы с курицей и грибами
Картофельные зразы с курицей и грибами

Нежные и ароматные картофельные зразы - это прекрасное блюдо. Благодаря вкуснейшей...

    70 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 24 сентября в понедельник
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 24 сентября в понедельник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 24 сентября в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 9 – 11 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 24 сентября в понедельник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Утром 11 °C..13 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Пасмурно 24 сентября в понедельник
Днем 11 °C..13 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Ясно 24 сентября в понедельник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Минск
Дождь 24 сентября в понедельник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Дождь 24 сентября в понедельник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 11 – 13 м/c северо-западный

Малооблачно 24 сентября в понедельник
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

21/09 22/09
USD
66,473 -0,223  66,250
EUR
77,753 +0,322  78,075
UAH
23,694 -0,075  23,618
CZK
30,449 +0,144  30,593
AZN
39,182 -0,131  39,051
GBP
87,717 -0,089  87,629
AMD
13,768 -0,035  13,733
KZT
18,574 +0,166  18,740
KGS
96,617 -0,464  96,153
CNY
96,996 -0,140  96,856
MDL
39,499 -0,053  39,446
XDR
93,209 -0,189  93,021
JPY
59,216 -0,450  58,766
БВК
35,649 -0,076  35,573
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru