Вечером в Москве: 
Ватрушки творожно-малиновые
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 09:47:56 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 700 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло сливочное | 100 г |
Сахар тростниковый  |
130 г |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Яйцо |
3 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Творог | 250 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Сахар тростниковый |
100 г |
| Малина |
150 г |
| Изюм | 100 г |
| Ватрушки - один из самых домашних и уютных вариантов выпечки. А если в творог добавить малину, то трудно удержаться и не попробовать эти ароматные и румяные булочки. У моих ватрушек есть маленький вкусный секретик... Заходите в гости!!! |
Время приготовления указано без времени подхождения теста.
Сливочное масло растопить и остудить. Молоко подогреть до теплого и растворить в нем соль, сахар, добавить яйца и хорошо перемешать, затем добавить масло. Муку просеять и смешать с дрожжами.
Постепенно соединить мучную и молочную смеси и замесить тесто. Скатать его в шар и положить в теплое место походить.
У меня тесто подходит в мультиварке в режиме "Йогурт" 60 минут.
Для начинки творог смешать с тростниковым сахаром (желательно мелкий от "Мистраль"), яйцом и малиной. Изюм на 5 минут замочить в кипятке, затем обсушить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5мм и вырезать одинаковые кружки, диаметром примерно 7-8см. У половины кружков вырезать серединку, диаметром примерно 2-3см. На целые кружки теста по кругу, немного отступив от края положить изюминки (это и есть секретик), накрыть кружком теста с дырочкой в серединке.
Выложить ватрушки на противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем выложить в серединку по неполной ст. л. начинки, смазать тесто желтком и выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Немного остудить и подавать!
Ватрушки получаются очень воздушными и румяными. Начинка ароматная, сочная и нежная.
Откусив кусочек и обнаружив изюминку, вы будете приятно удивлены!
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
