Ночью в Москве: 
Торт "Обамыч"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 09:47:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 84 |
Шоколад горький  |
175 г |
| Масло сливочное |
200 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйцо куриное | 5 шт |
| Мука | 75 г |
| Миндальный орех | 100 г |
| Ванильный ароматизатор | по вкусу |
| Сливки |
250 г |
| Шоколад горький | 200 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сливовое варенье | по вкусу |
| Гуляя по улицам, великой столицы, великого государства, как не пройти мимо такого события, как инаугурации 44 президента США. Посетив данное событие, удалось мне попробывать один славный десерт, они в каком то плане и похожи, поспрашивав местных кулинаров, выведал у них этот рецептик. Он наверное и не догадывается, что по этому поводу я сделаю торт, в его честь, но подумайте сами, в АМЕРИКЕ первый чернокожий президент - ФАНТАСТИКА. Но нам с Вами надо продолжать с этим жить, так давайте жить вкусно. |
Сам торт не шедевр кулинарного исскуства, обычный шоколадный бисквит, разрезаный пополам, и залит шоколадной глазурью, но все по порядку.
Как всегда начнем с теста, точнее с подготовки:
так как у меня миндальный орех целый,
а мне нужна в этом рецепте ореховая мука, то пришлось орехи почистить,поджарить
и смолоть в процесоре,
порцию шоколада со 75 г сливочного масла поставить растапливатся на водяную баню,
Яйца лучше разделить на три составляющие( терпение), желок и белок,
остльных 125 г мягкого сливочного масла хорошо , до бела взбить миксером,с 100 г сахара
и по-одному добавлять желтки к масляносахарной массе.
Самое время посмотреть на шоколад, если растаял и стал в позицию обычного состояния воды, то воспользуемся этим, и начнем постепенно наливать к желткам , не переставая перемешивать.
Все смешалось люди, кони, шоколад, ах да мука и миндальная крошка ( миндальная, а не моя, моя 120 килограмм но зато чистого золота), немного ванили,и щепотка соли с черным горьким перцем.
Остались у нас невостребованные белки, нет проблем, нужно их взбить с оставшимся сахаром,
не до конца, и постепенно смешать с шоколадной массой.
Приготовим форму, смазанную маргарином и я бы советовал застелить дно также смазанной бумагой, заливаем тесто и в разогретую до 170 градусов духовку, на минуток так 40...45.
Но хотелось в принципе вкусного тортика покушать, тогда будем продолжать, в кастрюльку нальем сливки и нагрем , не доводя до кипения, добавим шоколад,
не будем спешить подождем пару минут, пока шоколад не растворится, хорошо перемешаем, и поставим остывать, по секрету холодильник, самое подходящее место.
Океюшки, торт как в сказке спекся, достали, дали остыть, разрезали по-полам,
и намазали серединку сливовым вареньем, кто любит с косточками, то лучше вынуть, и потом подать на закуску.
Да с кремом получилось не важно, какой-то жидкий , неважнецкий, а давайте мы его взабьем миксером,
ну вот совсем другое дело, шоколадный крем ,то что надо!!
Намазываем сверху, на корж, и шпахтелем красиво разравниваем,
по всей поверхности, поставим пока в холод, чтобы крем чуть застыл.
Займемся шоколадной заливкой, на водяной бане растопим шоколад, с маслом, и немного бренди.
Заливаем по всей поверхности, и даем постоять,
на сколько вас хватит, у меня прошло, 4 с хвостиком часа,
но это совсем другая история.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
