Ночью в Москве: 
Кокосовые кексики с мандаринами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 20:39:57 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сахар | по вкусу |
Масло сливочное  |
150 г |
| Мука | 1 стак. |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Стружка кокосовая | стак. |
| Мандарин | 3 шт |
| Большое удовольствие от маленьких кексиков для моих внучек, дочки и, как ни странно, оказалось - мужа... то бишь, дедушки... Мне не досталось, увы... не надо было "зевать":))) |
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
С одного мандарина стереть цедру и выдавить сок. Два оставшихся тщательно очистить от кожуры и белых прожилок и аккуратно разделить на дольки.
Яйца растереть с сахаром,
Добавить масло и взбить до пышности.
Добавить цедру и сок, перемешать.
Затем просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное тесто.
В последнюю очередь вмешать кокосовую стружку. У меня тесто получилось густовато на мой взгляд и я добавила 2 ст. л. сметаны. Можно уменьшить количество стружки.
Выложить тесто в смазанные формочки примерно на 2/3 объема,
Затем вдавить в каждую формочку по дольке мандарина.
Сверху закрыть тестом.
Выпекать при 180*С в течение 25-30 минут. Готовые кексы извлечь из формочек и охладить на решетке.
Часть теста у меня в форму не поместилась и я использовала бумажные облатки. Очень удобно.
Затем покрыть шоколадной или любой другой глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
