Ночью в Москве: 
Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 21:32:17 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 104 |
Мука  |
260 г |
| Сахар |
170 г |
| Масло сливочное |
80 г |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Разрыхлитель теста |
2 ч. л. |
| Сливки |
500 мл |
| Творог |
400 г |
| Желатин |
40 г |
| Ананас |
450 г |
| Джем абрикосовый |
200 г |
| Молоко |
200 мл |
| Яйцо |
4 шт |
| Стружка кокосовая | по вкусу |
| Нежный торт с песочным и бисквитными коржами, со вкусом абрикосового джема и ананасов в твороге. Прелесть этого торта в том, что все его составляющие можно приготовить заранее, а в необходимый момент собрать. Получается очень вкусно! |
Песочное тесто: соединить все компоненты и замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 175гр.. Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить тесто и печь 10 минут. Бисквит: яйца взбивать 4 минуты до густой пены, струйкой всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать еще 1 минуту. Просеять муку с разрыхлителем, все перемешать. Переложить массу в разъемную форму и выпекать при температуре 175гр. 25 минут. Остудив, разделить на две части по горизонтали.
Крем:20г желатина замочить в небольшом кол-ве воды. Творог, молоко и сахар перемешать. Сливки взбить в пышную пену." 20 г желатина отжать и со сливками добавить к творогу. Поставить массу в холодильник на 20 минут. Прослойка: сок ананасов слить в отдельную посуду,150 мл разогреть и 20г желатина растворить в нем. Ананасы измельчить в блендере, добавить сок и поставить в холодильник на 30 минут.
Сборка торта: песочный корж смазать абрикосовым джемом ТМ" Мистралъ"
Накрыть его одним из бисквитных коржей, выложить творожный крем и прижать вторым бисквитом. Сверху распределить ананасовую массу. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Украсить бока взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Провести по краям и в центре цветочный бордюр из сливок.
Так как я готовила торт, чтобы забрать с собой, то фотографии разреза делались наспех, в гостях.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
