Ночью в Москве: 
Неострое лечо
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Другие заготовки |
| Добавлено: | 2015-05-21 09:26:25 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 50 |
Перец болгарский  |
2 кг |
| Сахар | 1 стак. |
| Томатная паста |
1 стак. |
| Уксус |
5 стак. |
| Соль | 4 ч. л. |
| Рецептов лечо на сайте великое можество. И все они и похожи между собой (ведь главное в лечо-перец) и удивительно разные. Рецепт этого лечо мне рассказала сотрудница с работы, которая принесла как-то раз баночку на работу, угостила, и я влюбилась в его вкус. И как раз потому, что лечо не острое, для меня это заготовка номер один! Прелесть в том, что это лечо можно пробовать уже через 3 дня! Также, зимой добавляю лечо в супы, получается очень вкусно. |
Из указанного количества продукта получается приблизительно 3 банки по 750 гр.
● Перец помыть, очистить от семян. Порезать на удобные кусочки (я нарезаю просто продольными полосками, но можно и мельче)
● Сложить перец в кастрюлю.
● В банку (1 литр) положить:
- сахар
- пасту
- уксус
- соль
затем, доверху залить обычной водой (не кипятком).
● Содержимое банки хорошенько перемешать, и вылить все в кастрюлю с перцем.
● Варить 20-30 минут на среднем огне.
● Готовый перец переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой.
В этом году я добавила капельку красного молотого перца. Вот так лечо выглядит через 3 дня
Готовлю по этому рецепту уже лет 5, и всегда получается вкусно. До этого банки я не стерелизовала, а просто заливала в банку кипяток, закрывала крышкой, хорошенько трясла, открывала крышку и все. Ничего не портилось. В этом году я сразу скопом простерелизовала все банки, поэтому можно сделать и так и так.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
