Ночью в Москве: 
Чанахи или мясо в горшочках
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 19:48:27 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 93 |
| Свинина | 600 г |
Картофель  |
10 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Горошек зеленый |
1 бан. |
| Майонез | 6 ст. л. |
| Масло оливковое | 6 ч. л. |
| Специи | по вкусу |
| С детства это блюдо нам готовила моя мама. Ароматное, вкусное, несложное в приготовлении блюдо мне очень полюбилось, и я с удовольствием делюсь им с вами, уважаемые Поварята! |
Режем мелко лук и выкладываем равными частями в горшочки.
Морковь нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.
Добавляем один небольшой зубчик чеснока.
Мясо шинкуем на маленькие кубики и отправляем вслед за луком и морковью в горшочки.
Теперь самое время посолить и приправить наше чанахи.
Добавляю в каждый горшочек: черный перец горошком – 3 шт, 1 ч.л. молотой куркумы, 0,5 ч.л. эстрагона, щепотку кинзы (можно сушеной), а также по щепотке шафрана и регана (тоже сушеные).
Теперь на все это богатство выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель.
Места в горшочке должно остаться примерно 1\\4.
Немного солим картофель, приправляем черным молотым перцем и добавляем щепотку укропа и петрушки (можно сушеных).
Теперь добавляем оливковое масло (примерно 1 ч.л.) и воду (так, чтобы она едва показалась под верхним слоем картофеля).
Добавляем по 1 столовой ложке с бугром зеленого горошка.
И последний штрих перед духовкой – закрываем все ингредиенты 1 столовой ложкой майонеза.
Закрываем крышечками горшочки, располагаем их на листе и отправляем в разогретую духовку (200°С. Ну, или какая у вас стандартная температура).
Дожидаемся, пока горшочки разогреются, и вода в них закипит (этот момент вы узнаете при появлении пара), убавляем огонь до минимального.
Через час – час двадцать можно доставать горшочки (проверьте картофель, если он готов, то чанахи готово).
Подаются чанахи в горшочках, приправляем по вкусу соевым соусом. Традиционно в моей семье чанахи едят деревянными ложками.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
