Ночью в Москве: 
Ленивые голубцы на сковороде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 21:31:31 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 60 |
Рис  |
100 г |
| Фарш мясной | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Капуста белокочанная | 100 г |
| Капуста квашеная | 100 г |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Томаты в собственном соку | 200 г |
| Сметана |
100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Перец красный жгучий | 1 шт |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Очень простой по исполнению, бюджетный рецепт домашней кухни. Получается сытно, вкусно, смотрится аппетитно. Меня ему научила... 35 лет назад мама моего одноклассника. |
Для приготовления ленивых голубцов берём рис "Ориент" от "Мистраль".
Отмеряем полстакана риса, это как раз составляет 100 гр.
Заливаем неполным стаканом воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис должен оставаться полусырым.
Готовый рис отставляем остывать.
Я обычно ставлю в раковину на мокрую холодную тряпочку или полотенце.
Пока рис остывает нарезаем мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук.
Берём мясной фарш, у меня смешанный, кладём остывший рис.
Добавляем яйцо, порезанную капусту (оба вида), половину порезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев.
Всё тщательно перемешиваем.
Из фарша делаем небольшие котлетки.
С этого количества у меня получилось 14 котлет.
Котлеты можно заморозить впрок и использовать по необходимости.
На растительном масле (2 ст. ложки) на большом огне обжариваем котлетки до румяности.
Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. ложка), обжариваем до золотистости оставшийся порезанный репчатый лук.
Добавляем к луку томаты в собственном соку, соль, приправы.
Перемешиваем.
Добавляем сметану. Разводим всё водой, перемешиваем. Не бойтесь, если соус будет жидким, рис впитает его.
Доводим всё до кипения.
Заливаем соусом котлетки - ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по желанию красный жгучий перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 20 минут.
Подаём ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью, у меня укроп.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
