Ночью в Москве: 
Мясо под майонезом домашнего приготовления
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 23:55:50 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
| Мясо | 300 г |
| Желток яичный | 3 шт |
Масло растительное  |
200 г |
| Уксус |
ч. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Чеснок |
1 ч. л. |
| Лук репчатый |
1 ч. л. |
| Сыр твердый |
250 г |
| Майоран |
1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Не знаю, кто как, а я стараюсь, по мере возможности и времени, делать майонез сам. Итак, с чего начнем? Думаю с майонеза. Поскольку мясо, оно и в Африке мясо. |
Нарезать небольшими кусочками мясо и хорошенько отбить
Посыпать приправой, поперчить
Теперь приступим к приготовлению соуса-майонеза. Итак, отделим желток от белка (я перекатываю яйцо из одной половинки скорлупы в другую)
Отделив желток, смешиваем его с заранее охлажденным растительным маслом, добавляем готовую горчицу (или порошок), соль и сахар (по вкусу) и хорошенько взбиваем до однородной массы
Натереть сыр (в данном случае я использовал плавленый) и хорошенько перемешиваем, добавляем сушеный молотый лук, чеснок и остальные специи. Вновь взбиваем
Полученной массой заливаем мясо и отправляем в хорошо разогретую духовку.
Вот и все, теперь в духовку на 250-300 градусов, и через 20-30 минут блюдо готово
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
