Ночью в Москве: 
Рисовая запеканка с фаршем и овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 00:10:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Овощи  |
400 г |
| Рис белый |
200 г |
| Фарш мясной | 400 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сок лимонный | 2 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Херес |
2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сметана |
200 г |
| Хрен |
2 ст. л. |
| Побеги сои | по вкусу |
| Соус чили | по вкусу |
| Очень вкусное блюдо! Было найдено мною в 90 -х годах в журнале "BURDA". С тех самых пор готовим часто. Отличное блюдо для ужина. |
Овощи, предварительно, разморозить. Рис отварить (не переваривать!!! Можно использовать оставшийся от обеда рис). Фарш обжариваем на умеренном огне с добавлением растительного масла.
Берём овощи. Я предпочитаю вот такую смесь.
Добавляем их в сковороду к фаршу и приправляем солью, перцем, 1 ч.л. лимонного сока, соевым соусом и хересом (если добавляете). Слегка обжариваем вместе, буквально 5 минут.
Духовку нагреваем до 200*С.
Яйца смешиваем со сметаной, хреном, 1 ч.л. лимонного сока и солью. Всё взбиваем.
Соединяем обжаренный фарш с овощами и рисом. Получается вот такая масса.
Форму для выпекания смазываем 1 ст.л растительного масла (я люблю смазывать форму кунжутным маслом, но это не обязательно). Выкладываем наш фарш для запеканки.З аливаем яично-сметанной смесью.
Я запеканку делаю в порционных формах и ещё небольшая форма для запекания общая. Поясняю, чтобы было понятно, что количество продуктов не на маленькую запеканку.
Ставим нашу форму в духовку и запекаем 15-20 минут.
Сверху посыпаем укропом. В оригинальном рецепте резанным колечками луком и побегами сои. Подаём на стол с соусом чили, или как я - с кетчупом (мы кушаем домашний :-) )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
