Ночью в Москве: 
Картошечка с разными начинками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 00:15:50 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 9 порций |
| Кухня | 101 |
Картофель  |
11 шт |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Мясо |
200 г |
| Курица |
150 г |
| Колбаса | 150 г |
| Горошек зеленый | 3 ст. л. |
| Морковь |
2 шт |
| Яйцо |
5 шт |
| Огурец |
3 шт |
| Помидор | 1 шт |
| Шампиньоны | 350 г |
| Сыр голландский |
300 г |
| Бекон | 200 г |
| Зелень |
70 г |
| Масло сливочное |
9 ч. л. |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Приправа |
1 ст. л. |
| Майонез |
300 г |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Мы часто готовим такую картошку, и начинки всегда разные... Сегодня готовила к приходу друзей в гости. Им очень понравилось, подружка даже сказала, как на новый год я наготовила. Надеюсь, и вам понравится... |
Ингредиенты..
Начинаем с картошки... Картофель моем.
Отрываем листок фольги так, чтобы туда можно было завернуть картофель. Смазываем фольгу немного оливковым или подсолнечным маслом. Затем заворачиваем картофель.
Как завернули весь картофель., кладем его в духовку на 2 часа при температуре 200 град. (Картофель специально выбирала самый большой и пекла сразу 9 штук, поэтому так долго). Я картофель кладу прямо на решетку в духовке без противня.
Как картофель положили в духовку, можно заняться начинками. Первая начинка у нас будет - салат оливье.
На Оливье ушло 2 яйца вареных, 2 огурца соленых, 1 морковка вареная, 2 картошины (небольших), 150 г колбасы, 3 ст. ложки горошка, немного зеленого лука (и убираем оливье в холодильник, пока будем готовить остальные начинки)
И приступаем ко второй начинке. Для этого нам понадобится 1 луковица, 200 г свинины и 150 г куриного филе, соль и перец.
Нарезаем помельче свинину, нарезаем полукольцами пол-луковицы и обжариваем, посолив и поперчив. Затем отдельно с другой половиной луковицы обжариваем курицу, посолив и поперчив.
Затем я откидывала мясо с курицей на дуршлаг, чтобы стекло все лишнее масло. Перемешиваем курицу и мясо и убираем тоже в холодильник, пока готовим остальное.
Готовим третью начинку... Для этого понадобится 1 луковица, 350 г шампиньонов, 3 вареных яйца.
Шампиньоны обжариваем с луком...
Затем нарезаем яйца и добавляем к ним обжаренные грибы. И начинка готова. Тоже пока ее убираем.
Приступаем к четвертой начинке. Для этого потребуется 1 большая морковка, 100 гр сыра и 2 зубчика чеснока.
Очищаем морковку и чеснок. Затем натираем все: сыр, чеснок и морковку. И сразу смазываем майонезом 1-2 ст. ложки. И тоже пока убираем.
И приступаем к пятой начинке. Для этого понадобится свежий бекон 200 г и 1 луковица.
Режем бекон небольшими кубиками, лук тоже режем кубиками. И обжариваем бекон с луком ( посолив и поперчив). И пятая начинка готова.
Для последней шестой начинки нам понадобится 1 помидор, 1 огурец, немного зелени (листья салата, лук, укроп), и ложка оливкового масла.
Делаем овощной салатик, солим его и заправляем маслом. И шестая начинка готова.
Когда начинки почти готовы и ждут своего часа... Достаем картофель из духовки и начинаем его приготовление. Картофель прямо в фольге разрезаем напополам, но не до конца.
Затем, придерживая за фольгу полотенцем, так как картофель горячий, начинаем мять ложкой аккуратно с добавлением 1 чайной ложки сливочного масла.
Как размяли картофель, посыпаем щепоткой тертого сыра и вмешиваем сыр в картофель.
И картошка готова... Можно доделать начинки и подавать к столу.
Достаем все начинки.
Добавляем к мясу с курицей столовую ложку сметаны и перемешиваем.
Грибную начинку смазываем майонезом МахеевЪ.
Начинку в виде оливье тоже смазываем майонезом Махеевъ.
Затем выкладываем начинки в удобную посуду. И подаем к столу начинку и картофель. И гости сами выбирают себе такие начинки, которые им нравятся.
Приготовление блюда заняло 3 часа. Но гости ушли довольные...))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
