Ночью в Москве: 
Рецепт Хлебные палочки с сыром и базиликом с фото
Поварёнок 3 уровня
140 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-01 01:07:12 |
| Время приготовления: | 1 ч 45 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 300 гр |
Молоко  |
150 мл |
| Сливочное масло | 15 гр |
| Твёрдый сыр | 35 гр |
| Мёд |
1 чайн.л. |
| Дрожжи |
12 гр |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Базилик |
2 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Угостите и детей и взрослых домашними хлебными палочками! Палочки получаются вкусными и нежными. Снаружи хрустящая корочка, а внутри они нежные и мягкие. Такие палочки обязательно понравятся и взрослым и детям. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 56 гр |
| Калорийность: | 135.5 ккал |
| Белков: | 5.2 гр |
| Жиров: | 3.2 гр |
| Углеводов: | 21.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 11 / 72 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 94 / 2 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления палочек нам потребуется мука (я использовала хлебную первого сорта), теплое молоко, мягкое сливочное масло, твердый сыр, мёд или сахар, дрожжи, соль и свежий базилик (вместо базилика можете использовать зеленый лук, петрушку, укроп)
Шаг 2. В теплом молоке (молоко должно быть около 35-40 С не больше) растворяем дрожжи и оставляем минут на 5.
Шаг 3. За это время натираем на мелкой терке сыр и нарезаем базилик.
Шаг 4. К дрожжам добавляем мёд, тертый сыр, измельченный базилик и сливочное масло (у меня на половину растопленное). Все тщательно перемешиваем, что бы мёд полностью разошелся.
Шаг 5. Муку просеиваем с солью и добавляем в несколько приемов в молочную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Если потребуется во время замеса добавляем немного муки или молока.
Шаг 6. Тесто подкатываем в шар.
Шаг 7. Выкладываем тесто в слегка смазанную растительным маслом миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема, за это время тесто должно увеличится в 2-3 раза.
Шаг 8. Подошедшее тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и растягиваем в прямоугольник, толщиной около 5-8 мм.
Шаг 9. Нарезаем тесто на полоски и формируем палочки. По желанию полоски теста можете или скрутить в трубочку или просто перекрутить в спиральку.
Шаг 10. Полученные хлебные палочки выкладываем на противень, по желанию смазываем молоком (так цвет при выпекании будет более насыщенным, но это можно и не делать) и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10-12 минут (время выпечки зависит от толщины палочек, только будьте внимательны не пересушите, а то можете получить, что то вроде хрустящей соломки).
Шаг 11. Готовым палочкам даем немного остыть и подаем к столу! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
