Ночью в Москве: 
Горчичный хлеб
Поварёнок 3 уровня
222 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-01 01:23:22 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Молоко  |
200 мл |
| Мука |
150 гр |
| Пшеничная мука | 250 гр |
| Дрожжи |
2 чайн.л. |
| Горчица | 2 чайн.л. |
| Сахар | 1 чайн.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Лен |
1 чайн.л. |
| Майонез | 2 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Необыкновенный и вкусный хлеб! Обязательно стоит попробовать! Добавление семян льна и простота приготовления. Приятный вкус. Первый мой опыт в выпечке домашнего хлеба из цельнозерновой муки. Я слегка изменила имеющийся у меня рецепт хлеба, превратив его в горчичный хлеб. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 111.7 гр |
| Калорийность: | 275.4 ккал |
| Белков: | 9.5 гр |
| Жиров: | 4.9 гр |
| Углеводов: | 48 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 8 / 77 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 94 / 2 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Два вида муки смешать, добавив к ним семена льна и соль.
Опара: слегка греем кислое молоко, кладем сахар, дрожжи. Держим 15 минут, пусть дрожжи поднимутся. После кладем горчицу в опару и майонез.
Все это добавляем к муке, тесто вымешиваем.
Прикрываем и держим час в теплом месте. Тесто должно вдвое увеличиться.
Формируем из готового теста две буханки хлеба. Надрезаем их, оставляем подняться на минут 40-50.
Затем смазываем поверхность буханок водой, присыпаем льняным семенем. Убираем в теплую духовку на 220 градусов. Печем 15 минут, после еще 10 минут при 180.
Готовый горчичный хлеб студим на решетке.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
