Вечером в Москве: 
Паэлья "Первая"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 19:26:01 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 57 |
| Грудка куриная | 400 г |
| Свинина | 400 г |
Морепродукты  |
400 г |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Масло оливковое | 50 мл |
| Рис |
200 г |
| Горошек зеленый |
200 г |
| Бульон |
1 л |
| Шафран | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Очень вкусное блюдо, которое можно достаточно быстро приготовить и накормить большое количество людей! Сытно, ароматно и очень вкусно! |
Свинину и куриную грудку нарезаем кусочками. Обжариваем в глубокой сковороде на половине раскаленного оливкового масла до золотистой корочки, добавляем морепродукты. Слегка солим. Обжариваем еще минуты 3. Выкладываем в другую посудину.
Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лука. Перец, конечно, лучше взять красный - будет красивее в итоге, но у меня, как назло, в 2 ближайших магазинах был только зеленый! Правда на вкус это не влияет! Только на эстетическую составляющую!
Рис для этой паэльи замечательно подходит фирмы Мистраль "Индика". Этот рис замечательно сохраняет форму и не слипается!
К обжаренным овощам добавляем рис, зеленый горошек и специи. Немного солим. Вливаем бульон. Тушим 10 минут
Бульон для паэльи должен быть вкусный! Варите такой бульон, на котором потом сварили бы суп!
Добавляем к рису мясо с морепродуктами и тушим еще минут 10.
Подавайте паэлью горячей! Можно посыпать зеленью.
Количество ингредиентов приведено для большой компании, для семьи из 3 человек сокращайте втрое!
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
