Днем в Москве: 
Жижиг-галнаш
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из баранины |
| Добавлено: | 2015-05-01 06:54:19 |
| Время приготовления: | 2 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Баранина  |
1 кг |
| Мука | 200 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Зелень |
1 пуч. |
| Яйцо | 2 шт |
| Чеченское национальное блюдо... делается просто; очень питательно и вкусно... |
Мясо баранины или говядины варим (желательно, с косточкой) часа 2-2,5....
Солим, перчим по вкусу, можно для вкуса положить очищенную луковицу...
После того, как мясо сварилось, выкладываем его на тарелку....
Пока варится мясо, замешиваем тесто...
2 яйца + мука (тесто делается плотностью как на пельмени) - кладем тесто в пакетик и даем полежать минут 15-20...
Затем делим наше тесто на несколько частей...
Каждую часть раскатываем в колбаски....и режем на квадратики...
Затем делаем галнаш...
и раскатываем его примерно вот до такого состояния....
выкладываем на стол...
варим галнаш в мясном бульоне...
Затем делаем чесночный соус: чеснок пропускаем через чеснокодавку, перчим и заливаем мясным бульоном...
Ставим кесе с соусом, на блюдо выкладываем галнаш, сверху крупные куски мяса, отдельно подаем бульон....
Галнаш макаем в соус, запиваем бульоном...
Приятного аппетита....
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
