Вечером в Москве: 
Крестьянский суп с капустой
Поварёнок 3 уровня
493 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Овощные супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 19:51:24 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Капуста белокочанная | 300 гр |
| Картошка | 5 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры | 250 гр |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Бульон | 2 л |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Теплый союз овощей с крестьянской грядки наполнит энергией будни! Крестьянский суп, можно сказать, относиться к блюдам, приготовленным "На скорую руку". Готовиться этот суп, из самых простых и доступных овощей, которые можно найти в любом огороде. И время на приготовление уходит немного, главное почистить и порезать овощи и сложить их в кипящий бульон. Бульон можно использовать любой, говяжий, куриный, я свой супчик приготовила на бульоне из индюшки, а вегетарианцы, вполне могут приготовить суп на простой воде, будет ни сколько не хуже. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 251.9 гр |
| Калорийность: | 87.8 ккал |
| Белков: | 4.7 гр |
| Жиров: | 0.9 гр |
| Углеводов: | 15.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 4 / 74 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
97 / 0 / 3 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Продукты для приготовления супа
Шаг 2. Порезать лук и слегка обжарить.
Шаг 3. Порезать ломтиками морковь и добавить к луку.
Шаг 4. Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, плашмя. Добавить в овощам и через 3-5 минут выключить огонь.
Шаг 5. Овощи должныбуть слегка обжаренными.
Шаг 6. Капусту порезать
Шаг 7. Ломтики капусты и загрузить в кипящий бульон.
Шаг 8. Картофель порезать кубиками.
Шаг 9. Когда бульон с капустой дойдет до кипения добавить в суп картофель и обжаренные овощо и продолжать варить еще 25-30 минут.
Шаг 10. За 10 минут до готовности добавляют помидоры и солят.
Шаг 11. В готовый суп добавить мелко порезанную зелень
Суп получается ароматный, вкусный и, главное, содержит максимум витаминов. Особенно вкусный получается такой суп летом, когда овощи прыгают в кастрюлю прямо с грядки. Зимой добрый крестьянский суп обогреет, защитит от простуды, напомнит о лете. Конечно, в этот период овощи мы покупаем в магазине и достаем запасы из погребов, поэтому свежие помидоры вполне можно заменить томат пюре, на 1,5 литра жидкости достаточно будет 2 столовых ложки, а можно, как в моем варианте достать томаты из морозилки, кстати, и зелень тоже, она практически не уступает свежей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
