Вечером в Москве: 
Как приготовить Форель на гриле рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 20:32:36 |
| Время приготовления: | 3 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Перец черный молотый | 5 гр |
| Куркума | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Соль | 5 гр |
| Форель | 800 гр |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Нежные ломтики форели, которые просто тают во рту. Я не особая любительница морепродуктов, но мой муж просто обожает форель на гриле, и мои дети к ней неравнодушны. Еще я готовлю эту рыбу на званый обед или ужин, так как некоторые из моих друзей и знакомых также без ума от форели. |
Всего в одной порции
| Вес: | 205 гр |
| Калорийность: | 200.8 ккал |
| Белков: | 38.7 гр |
| Жиров: | 4.3 гр |
| Углеводов: | 1.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
88 / 9 / 3 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Как водится у всяческих шашлычных блюд, в нашем рецепте готовка начинается с приготовления маринада. Какое же жаркое на угле обойдется без него? Только наш маринад будет сухим. Насыпаем на поверхность стола форели чайную ложку черного перца и слои, пару чайных ложек куркумы и других приправ, которые вам по нраву. В этой кучке обваливаем мясо форели. Складываем нарезанное на куски рыбное филе в стопку, упаковываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Форель будет впитывать ароматы приправ в течение нескольких часов. Выделенное время тратим с пользой, а именно – подготавливаем угли для жарки и достаем мангал. Нет мангала, сойдет и просто решетка над кострищем. Кладем на неё маринованную форель и готовим на жаре углей. Переворачиваем блюдо по мере образования характерной жареной корочки с одной стороны. Под конец форель на гриле можно и посыпать свеженарезаннойзелени.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
