Ночью в Москве: 
Тушеное мясо в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
530 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:43:53 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 108 |
Ингридиенты для приготовления
Свинина  |
2 кг |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Вода |
500 мл |
| Растительное масло | 1 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Ммм...какое мясо! Нежнейшее и сочное! Дайте добавки! Приготовленное таким образом мясо - очень сочное, мягкое и нежное. Вкусно и детям и взрослым. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 235.5 гр |
| Калорийность: | 422.9 ккал |
| Белков: | 27.5 гр |
| Жиров: | 34 гр |
| Углеводов: | 3.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
43 / 52 / 5 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Наши продукты.
Шаг 2. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "жарка" или "выпечка", включаем чтобы нагрелась. Мясо режем не очень большими кусочками - приблизительно 3х3 см.
Шаг 3. Перекладываем мясо в мультиварку, чтобы немного обжарилось.
Шаг 4. Лук режем полукольцами.
Шаг 5. Мясо чуть обжарилось, перемешать...
Шаг 6. ..добавить лук и перемешать.
Шаг 7. Пару минут пусть потомится, а мы займемся морковкой..
Шаг 8. Морковь нарежем брусочками.
Шаг 9. Добавим к нашему мясу.
Шаг 10. Перемешаем и пусть несколько минут обжарится все вместе.
Шаг 11. Солим, перчим, добавляем любимые специи - у меня это хмели-сунели...
Шаг 12. ...и заливаем кипятком, чтобы мясо покрылось. Обязательно кипяток - он "запечатывает" мясо и сохраняет внутри него сок, именно поэтому мяско получается нежным. Перемешиваем, закрываем мультиварку и ставим режим "тушение" на 1.5 часа. В процессе несколько раз можно заглянуть, перемешать и контролировать количество воды - если сильно выкипает, то добавляйте ( но в принципе хватает всегда и добавлять не нужно). А вы в это время можете заняться гарниром.
Шаг 13. За 10 минут до окончания программы выдавим чеснок и хорошенько перемешаем. После сигнала окончания программы выключаем мультиварку. Еще совет один - поставьте мясо в режим "подогрев" хотя бы на 15 минут, это придаст мяску просто восхититеьный вкус и необычную мягкость.
Шаг 14. Затем выкладываем мясо на тарелку, добавляем гарнир, свежие овощи по желанию и наслаждаемся вкусом нежнейшего мяса!
Приятного аппетита!
Рецепт подан для мультиварки мощностью 900 Вт и объем чаши 5 литров. Дорогие хозяюшки, каждая знает свою помощницу-мультиварку, поэтому корректируйте пожалуйста рецепт, если есть необходимость. Приятной готовки!
С какими напитками употреблять: К блюду можно подать бокал красного сухого вина, но только для взрослых)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
