Вечером в Москве: 
Запеканка из цветной капусты в духовке
Поварёнок 3 уровня
433 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:45:55 |
| Время приготовления: | 50 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
Цветная капуста  |
500 гр |
| Сосиски |
200 гр |
| Сливки |
250 гр |
| Сливочное масло | 2 стол.л. |
| Мука | 2 стол.л. |
| Твёрдый сыр |
100 гр |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Паприка |
по вкусу |
| Зелень |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Отличное блюдо на завтрак для любителей цветной капусты. Чтобы приготовить его без лишнего напряжения, советую отварить капусту накануне вечером. Вместо сосисок в запеканку можно добавить отварную курочку. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 312.5 гр |
| Калорийность: | 576.9 ккал |
| Белков: | 21.5 гр |
| Жиров: | 43.8 гр |
| Углеводов: | 16.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
26 / 54 / 20 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
59 / 40 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Цветную капусту разделяем на соцветия и варим на пару пять минут. Остужаем.
Затем делаем заливку. Распускаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку и быстро перемешиваем.
Шаг 2. Вливаем сливки и варим на малом огне до загустения.
Шаг 3. Вот такая заливка получается. Ставим остужаться.
Шаг 4. Сосиски нарезаем небольшими брусочками.
Шаг 5. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем соцветия капусты. В промежутки кладем сосиски. Подсаливаем, посыпаем паприкой и рубленой зеленью.
Шаг 6. В заливку добавляем яйца, половину тертого сыра и хорошо перемешиваем. Выливаем в форму поверх капусты.
Шаг 7. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекаем 10 минут. Затем температуру убавляем до 180 градусов, посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 10 минут.
Шаг 8. Вынимаем форму из духовки, слегка охлаждаем.
Шаг 9. Затем нарезаем на порции, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: Запеканка хороша с белым вином.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
