Вечером в Москве: 
Гречка по-купечески в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
451 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:49:09 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Свинина  |
300 гр |
| Лук репчатый | 120 гр |
| Морковь | 100 гр |
| Шампиньоны | 300 гр |
| Гречка ядрица |
280 гр |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Растительное масло | 40 мл |
| Соль | 15 гр |
| Специи сухие | 5 гр |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Старинное русское блюдо, приготовленное с помощью современной техники. Гречка на Руси считалась деликатесом, поэтому кашу с мясом и грибами в крестьянских избах стали называть "гречка по-купечески", как блюдо, доступное только в барских покоях. Раньше ее готовили в горшочках, в русской печи. Мы же приготовим в мультиварке. Поверьте, от этого вкус блюда только выиграет! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 301.8 гр |
| Калорийность: | 413.4 ккал |
| Белков: | 15.8 гр |
| Жиров: | 25.4 гр |
| Углеводов: | 32.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 35 / 44 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Необходимые продукты.
Шаг 2. Мясо промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на тридцать минут. Ждем, пока масло нагреется, кладем мясо и готовим с открытой крышкой пять минут.
Шаг 4. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками.
Шаг 5. После того, как мясо побелеет, кладем к нему овощи, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим 10 минут.
Шаг 6. Гречку при необходимости перебираем, тщательно промываем несколько раз до прозрачной воды. Откидываем на сито.
Шаг 7. Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем ломтиками толщиной 0.5 см.
Шаг 8. Кладем шампиньоны к овощам, добавляем половину соли, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.
Шаг 9. Затем добавляем остальную соль, измельченный чеснок, специи и лавровый лист.
Шаг 10. Вливаем горячую воду, крышку закрываем, выставляем режим Крупа на сорок минут. После сигнала держим блюдо на Подогреве тридцать минут.
Шаг 11. После этого крышку открываем и блюдо перемешиваем.
Шаг 12. Наша вкусная гречка готова. Сытная, душистая и очень вкусная!
Приятного аппетита!
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 вт.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
