Вечером в Москве: 
Узбекский плов в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
448 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:52:35 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 103 |
Ингридиенты для приготовления
| Белый рис | 1 стак. |
Баранина  |
500 гр |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый |
2 шт. |
| Барбарис |
2 стол.л. |
| Вода | 2 стак. |
| Куркума | 1 чайн.л. |
| Растительное масло | 4 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке. Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину. Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 247.5 гр |
| Калорийность: | 291.1 ккал |
| Белков: | 16.2 гр |
| Жиров: | 22.6 гр |
| Углеводов: | 7.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
35 / 48 / 17 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Продукты для плова
Шаг 2. Морковь порезать соломкой
Шаг 3. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим "Жарка" на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
Шаг 4. Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим "Жарка", 10 мин. для лука будет достаточно
Шаг 5. Пока жаряться овощи, порезать мясо.
Шаг 6. Добавить к овощам.
Шаг 7. Установить режим "Жарка", время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
Шаг 8. Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме "Жарка" 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.
Шаг 9. Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.
Шаг 10. Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.
Шаг 11. Выставить режим "Рис/крупы", время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.
Шаг 12. Наш рассыпчатый плов готов.
С какими напитками употреблять: Чай или крепкие спиртные напитки
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
