Вечером в Москве: 
кукурузная мамалыга по молдавски рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
460 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 22:05:04 |
| Время приготовления: | 25 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 100 |
Ингридиенты для приготовления
| Кукурузная крупа | 100 гр |
| Соль | 5 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусное, сытное блюдо для семейного обеда. Этим блюдом меня всегда угощают родственники, когда я приезжаю в гости в солнечную Молдавию. Называется кулинарный рецепт «Мамалыга». Готовиться она из кукурузной крупы мелкого помола. Это очень важно. Если вы захотите приготовить мамалыгу, то купите именно ее, а не муку или крупу, из которой варят обычно кукурузную кашу. Также не менее важно для приготовления этой еды обзавестись казаном. Конечно, можно ее сделать и в обычной кастрюле, но тогда вы не почувствуете колорита молдавской кухни. Еще лучше готовить кукурузную мамалыгу по молдавски на даче или в деревне, где есть печка. Но можно и в домашних условиях. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 67.5 гр |
| Калорийность: | 56.2 ккал |
| Белков: | 1.4 гр |
| Жиров: | 0.2 гр |
| Углеводов: | 12.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 1 / 89 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 0 / 100 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2. подсушыть крупу
Шаг 3. вскипятить воду
Шаг 4. додать 1/3 часть крупы
Шаг 5. додать остальную крупу и постоянно мешать до загустения
Шаг 6.
Итак, начнем. Просушите кукурузную крупу на противне. Возьмите казан. Налейте в него воды из расчета 1:3, а именно 3 части воды и одну кукурузной крупы. Поставьте воду на огонь. Ждите пока закипит. Подсолите немного воду. В кипящую воду добавьте треть кукурузной крупы и поварите ее 15 минут. Потом добавьте остальную часть крупы и варите на маленьком огне в течение 25 минут, постоянно помешивая крупу. Для того, чтобы мешать крупу, используйте только деревянную лопатку. После этого оставьте мамалыгу томиться на огне до упревания. Я кушала мамалыгу с брынзой и рыбой. Можно есть это блюдо со сметаной, мясом, салом. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
