Сегодня: MSK: Курсы: 92.78 руб (+1.20)100.14 руб (+1.00) Нефть: Погода: Ясно Днем в Москве: -10 °C..-12 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Как приготовить зубатку рецепт с фото


Как приготовить зубатку рецепт с фото
Категория: Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара
Добавлено: 2015-07-15 22:31:48
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Зубатка 1 кг
Мука 200 гр
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Жаренная зубатка – вкуснейшая рыба с аппетитной коркой.
Все гениальное - просто. А сама-то я сколько лет мучилась, превращая отличную рыбу в кашу, пока не узнала, в чем, собственно, соль
Зубатка – рыба очень вкусная. Только готовить ее мало кто любит, разве что котлеты – у неопытной хозяйки она расплывается на сковороде просто в желе. Однако, посмотрите на мои фотографии – разве похож это стейк на бесформенную массу? А ведь все просто!
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 300 гр
Калорийность:477.5 ккал
Белков:55 гр
Жиров:13.8 гр
Углеводов:33.5 гр
Соотношение Б/Ж/У: 54 / 13 / 33
Соотношение Ун/Ус/Ув: 0 / 100 / 0
Пошаговое приготовление

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

И сразу же раскрою секрет: чтобы зубатка не превратилась на сковородке в «медузу», ее нужно вымочить в соленой воде. Примерно 1 ст. л соли на 4 стакана холодной воды. Кладем туда стейки (я обычно беру среднюю часть рыбины и, когда она чуть-чуть оттает, режу на стейки толщиной примерно сантиметра 4). Рыбу нужно вымачивать около двух часов. После этого достаем куски из воды, перчим и хорошенько, не жалея, обваливаем в муке. Солить не нужно – ведь рыба вымачивалась в рассоле. Кладем в хорошо разогретое масло и жарим, ни в коем случае не накрывая крышкой. Лучше сделать огонь не слишком большим, чтобы рыба не подгорела. Перевернуть не должно составить труда. Поскольку куски обычно большие, я использую две лопаточки. Подавать в горячем виде – так вкуснее. Приятно аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулет с зеленью и овощами рецепт с фото
Рулет с зеленью и овощами рецепт с фото

Яркий рулет с очень легким ненавязчивым вкусом. Кулинарный...

    30 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Пиво в домашних условиях с фото
Кулинарный рецепт Пиво в домашних условиях с фото

Пиво принесет долгожданную прохладу жаркими летними вечерами. Пиво...

    17 д 35 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Сухарики с чесноком с фото
Кулинарный рецепт Сухарики с чесноком с фото

За сухариками не нужно бежать в магазин. Можно приготовить их дома!

    40 мин Читать далее
Польские Русские пироги
Польские Русские пироги

Вегетарианская альтернатива пельменям, быстро, вкусно, сытно без мясаНи...

    3 ч Читать далее
Тушеная картошка с легким и грибами в мультиварке
Тушеная картошка с легким и грибами в мультиварке

Вкусно, полезно и просто в приготовлении!Моя семья очень любит тушеную картошку.Я...

    2 ч Читать далее
Азу из свинины с солеными огурцами
Азу из свинины с солеными огурцами

Вкусняшное блюдо для сытного семейного обеда!Вычитала рецепт несколько лет...

    1 ч 20 мин Читать далее
Спаржа с морепродуктами в мультиварке
Спаржа с морепродуктами в мультиварке

Очень вкусно, легко в приготовлении, а главное невероятно полезно!Набор...

    40 мин Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 07 декабря в четверг
Днем -10 °C..-12 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 07 декабря в четверг
Вечером -12 °C..-14 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Облачно 08 декабря в пятницу
Ночью -12 °C..-14 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Облачно 08 декабря в пятницу
Утром -13 °C..-15 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Киев
Пасмурно 07 декабря в четверг
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 07 декабря в четверг
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Снег 08 декабря в пятницу
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Снег 08 декабря в пятницу
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 07 декабря в четверг
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 07 декабря в четверг
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в пятницу
Ночью -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 08 декабря в пятницу
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

23/11 24/11
USD
88,165 -0,044  88,121
EUR
96,148 +0,080  96,227
UAH
24,459 -0,027  24,432
CZK
39,407 -0,153  39,254
AZN
51,862 -0,026  51,836
GBP
110,497 -0,699  109,798
AMD
21,909 -0,002  21,907
KZT
19,206 +0,083  19,290
KGS
99,138 +0,077  99,215
CNY
12,303 +0,020  12,323
MDL
49,520 +0,023  49,542
XDR
117,556 -0,275  117,282
JPY
59,490 -0,030  59,461
БВК
20,905 -0,058  20,847
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru