Днем в Москве: 
Шашлык из овощей на мангале
Поварёнок 3 уровня
959 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 22:32:06 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 94 |
Ингридиенты для приготовления
| Цуккини | 1 шт. |
| Шампиньоны | 500 гр |
| Помидоры черри | 300 гр |
| Кукуруза | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Зелень | по вкусу |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Специи сухие | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 235 гр |
| Калорийность: | 281.2 ккал |
| Белков: | 7.3 гр |
| Жиров: | 18.6 гр |
| Углеводов: | 20.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 39 / 45 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
10 / 0 / 90 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Начинаем приготовление с тщательного мытья всех ингредиентов.
Шаг 2. Мариновать, если так можно выразиться, будем только грибы. Для этого измельчаем чеснок (с помощью чеснокодавки получится идеально), мелко нарезаем зелень, заливаем оливковое масло и добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 3. В получившийся маринад обмакиваем грибы.
Шаг 4. Цуккини и кукурузу нарезаем ломтиками средней величины (толщиной, примерно, 1,5 см). Немного подсаливаем.
Шаг 5. А теперь самое интересное: овощи попеременно нанизываем на шампур. И если для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, то для овощного лучше выбрать круглые шампуры, потому что на них грибы и овощи нанизываются гораздо легче и не вращаются.
Шаг 6. Получилось подобие овощного светофора с грибами – выглядит очень по-летнему. Время жарить!
Шаг 7. Овощи готовятся очень и очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать. На хороших углях готовность наступает через 10-12 минут. И можно подавать к столу.
Такой шашлык может быть, как самостоятельным блюдом, в этом случае сервируем маринованным лучком и тонко порезанным перчиком, или же может стать прекрасным гарниром. В любом случае будет очень вкусно. Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
