Ночью в Москве: 
Орехово-шоколадное безе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-09-18 01:55:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Белок яичный | 2 шт |
| Сахар | 100 г |
Шоколад молочный  |
30 г |
| Орехи лесные | 20 шт |
| Вкусная вещь. Тающая во рту... Очень насыщенный ореховый вкус)) |
В охлаждённые белки всыпать щепотку соли. Начать взбивать миксером. Когда белки взобьются в белую крепкую пену, начать добавлять сахар (хорошо бы мелкий). Не сразу весь добавлять, а частями. Добавили-взбили. И т. д. И так до устойчивых пиков.
Лесные орехи я раздробила в кофемолке.
Шоколад натереть на мелкой тёрке.
В наши взбитые белки АККУРАТНО! вмешать шоколадную стружку и молотые орехи. Ни в коем случае не миксером вмешивать!! только аккуратно лопаточкой кулинарной! А то всё придётся выкинуть.
Извините, пропустила шаг с выкладыванием на пергамент... Ибо вышла накладка с насадкой у кулинарного мешка ( (
В общем в кулинарный мешок с насадками не советую закладывать-забивается орехами. Выкладываем ложкой на пергамент. И ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Убавляем сразу градусы до 110... и забываем про безе)У меня при таком режиме они сушились часа два... а то и больше... но это того стоило!
Вынимаем из духовки, когда безе совершенно сухое... Подденьте ножом и сразу поймёте-готово или нет)
Оставляем остывать и посушиться при комнатной температуре в сухом помещении, что бы безе не отсырели. Я готовила опять же в ночи.. так что утром уже их попробовала с удовольствием))Чего и Вам желаю.!
Угощайтесь! ореховые безе.. это чудесно))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
