Ночью в Москве: 
Ванильная рисовая запеканка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-09-18 02:01:48 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Сахар | 35 г |
Рис  |
100 г |
| Цедра лимона | 1 шт |
| Молоко | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Ванилин | 1 г |
| Масло сливочное |
40 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Запеканка очень воздушная, с насыщенным ванильно-сливочным вкусом. Могу с уверенностью сказать, что это самая вкусная среди всех опробованных мною сладких рисовых запеканок. Рецепт простой и удобный - если кашу для запеканки приготовить с вечера, то утром, почти не тратя времени, можно порадовать семью вкусным и полезным домашним завтраком! |
Перемешайте в кастрюле соль, молоко, рис и ванилин, поставьте на медленный огонь, иногда помешивая, доведите до кипения. Если используете круглозерный рис, уберите кашу с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться в течение 30 минут. Должна получиться густая, но не разваренная каша. Поскольку я готовила кашу из длиннозерного риса, то довела рис до кипения и отварила до густой консистенции. Доведите кашу до комнатной температуры. Если готовите с вечера, уберите заготовку в холодильник.
Желтки взбейте миксером с сахаром до пышной, почти белой массы.
Добавьте тертую цедру половины лимона и кусочки сливочного масла, еще раз тщательно взбейте.
Добавьте ранее приготовленную рисовую кашу, перемешайте.
Белки взбейте до устойчивой пены, аккуратно подмешайте к рисовой массе.
Выложите тесто в смазанную маслом глубокую форму для выпекания и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку до зарумянивания, примерно на 25-30 минут.
Из-за небольшого выбора у нас продукции Мистраль я рискнула вместо классически используемого в запеканках круглозерного риса попробовать приготовить из длиннозерного. Эксперимент считаю удачным, результат порадовал, на мой взгляд, классическому варианту не проигрывает.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
