Ночью в Москве: 
Маринованный толстолобик "Пикантный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 02:54:34 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Рыба  |
1 кг |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 150 г |
| Уксус |
200 мл |
| Соль |
3 ст. л. |
| Смесь специй |
2 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Толстолобик – это очень вкусная и полезная речная рыба. Опытные кулинары знают, что чем она крупнее, тем в ней больше жира и меньше костей, да и на вкус такая рыбка гораздо вкусней. Маринованный толстолобик в домашних условиях получается очень сочным, с тонким пряным вкусом. Кусочки нежной рыбы заливают маслом, пересыпают специями, репчатым луком или чесноком. На удивление простое, но необычайно вкусное блюдо легко приготовит даже начинающий кулинар. К столу его подают с отварным, запеченным или тушеным картофелем. |
1. Толстолобика моем, потрошим, отделяем голову и хвост, нарезаем на кусочки 1,5 - 2 см.
2. Складываем в емкость и щедро просаливаем. Выдерживаем в холодильнике 2,5-3 часа.
3. Промываем и заливаем уксусом, его может понадобиться больше чем 200 мл., главное чтобы он покрыл всю рыбу. Выдерживаем в холодильнике 4 часа.
4. Промываем, перемешиваем с сахаром и смесью специй.
5. Складываем в емкость, чередуя с луком, нарезанным на полукольца, перцами и лаврушкой.
6. Заливаем раст. маслом, выдерживаем в холодильнике сутки, а лучше двое!
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Еще супер-рецепт маринованной рыбки ---!!!---http://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/
Малосольная селедочка к торжеству ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/97712/
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
