Ночью в Москве: 
Картофель по-лионски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 03:20:37 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 64 |
| Картофель | 700 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Сыр твердый | 300 г |
Масло растительное  |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Вода |
50 мл |
| Вино белое сухое | 2 ст. л. |
| Картофель по-лионски - это чудесное блюдо французской кухни, которое очень легко и быстро готовится. Несмотря на скромный набор продуктов, входящих в рецепт, быстроту и явную простоту приготовления, картофель, приготовленный таким способом, вызовет аппетит даже у абсолютно сытого человека. |
Количество продуктов приводится весьма приблизительно. Количество лука и сыра может сильно варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
*****************
Картофель почистить, помыть и нарезать кружками толщиной примерно в 1,5-2мм.
Лук также почистить, а затем нарезать кольцами — желательно, достаточно тонко. Сыр натереть на терке.
Картофель по-лионски можно готовить либо «на пару», либо в духовке, либо на плите. Соответственно способу приготовления необходимо выбрать и посуду. Я готовила на плите, в сковороде.
********************
Налить на дно растительное масло (не много - иначе будет жирно, но и не мало - иначе будет подгорать). Я налила 2 ст. л. при диаметре сковороды 16мм. Выложить нарезанный картофель в три слоя, посолив первый и второй слой.
Сверху картофель сбрызнуть водой (25мл). Посолить и поперчить.
Поверх картофеля выложить репчатый лук и
посыпать тертым сыром.
Выложить еще один слой картофеля (можно два), сбрызнуть водой (25мл), смешанной с растительным маслом (1 ст. л.). Посолить и поперчить.
Снова слой лука и сыра. Посыпать сверху зеленью. Слой сыра сбрызнуть вином.
Поставить сковородку на маленький огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить картофель 15-20 минут (в зависимости от толщины картофеля). Но лучше поближе к концу проткнуть картофель вилкой, чтобы убедиться в его готовности.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
