Ночью в Москве: 
Рулет из индейки "Фермерский"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-12-03 03:25:42 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 64 |
Индейка  |
800 г |
| Молоко |
100 мл |
| Бекон |
50 г |
| Шампиньоны |
150 г |
| Хлеб |
100 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец белый | 1 ч. л. |
| Масло оливковое |
1 ст. л. |
| Розмарин |
1 ч. л. |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Вино белое сладкое |
50 мл |
| Каждая французская хозяйка любит принимать гостей. Когда гостей ожидается много, а продуктов в холодильнике совсем чуть-чуть, она точно знает, что делать. Конечно же, рулет! В традиционной "крестьянской" французской кухне очень часто используется подсохший багет, ведь багет кушают свежим, теплым, а когда он остыл и слегка подсох, его употребляют для приготовления блюд. Простая начинка для рулетов, фаршированной птицы или пирога состоит из белого хлеба без корочки, молока или сливок и яиц, а дальше открывается простор для фантазии. Сегодня я предлагаю вам, уважаемые хозяюшки, опробовать рулет из индейки в стиле Прованс, с шампиньонами и прованскими травами. Это очень вкусно и совсем несложно! |
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Духовку включим на разогрев до 180 градусов. Сначала мы приготовим начинку.
Хлеб нарезать кубиками и залить молоком, тщательно размешать.
Лук и бекон нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубить или продавить через чеснокодавку.
На сухую сковородку выложить бекон и обжаривать 3 минуты, затем влить оливковое масло и выложить лук и чеснок. Тушить, помешивая, еще 3 минуты.
Положить грибы, тушить еще 3 минуты, затем влить вино и выпаривать его 3 минуты. Снять с огня.
В замоченный хлеб добавить яйца, пробить блендером до однородной массы.
Всыпать соль, перец и травы.
Добавить грибную смесь и размешать.
Мясо разрезать как книжку и разложить для рулета. Отбить тонко, чтобы можно было свернуть.
Выложить начинку по центру пласта.
Свернуть мясо к центру и заколоть зубочистками. Выложить на противень на фольгу.
Запекать 45 минут до румяного цвета корочки. Подавать с бокалом прованского розового вина! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
