Вечером в Москве: 
Ёлочка на закусочку
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Бутерброды |
| Добавлено: | 2015-05-01 12:42:37 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
Сыр твердый  |
180 г |
| Колбаса |
100 г |
| Ветчина | 100 г |
| Семга |
220 г |
| Оливки черные |
16 шт |
| Оливки зеленые |
16 шт |
| Помидоры черри | 8 шт |
| Шампиньоны |
16 шт |
| Сыр плавленный |
1 ст. л. |
| Фета | 40 г |
| Майонез |
2 ст. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Хлеб |
100 г |
| Хлеб |
150 г |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Хлеб |
1 шт |
| Эта новогодняя фантазия - то что нужно для праздника в компании или корпоратива. Такой «ёлочкой» можно поймать (не убить!!) сразу несколько зайцев: большое количество разных канапешек подаётся в очень компактном виде, красиво и удобно для поедания. У меня на тарелочке диаметром 20 см уместилось 48 канапе трёх видов! Канапе можно сделать любые на свой вкус или такие, как у меня. |
Из буханки хлеба делаем основание Ёлочки.
Хлеб обрезать с торцов. Поставить на торец, срезать верхнюю корку, чтобы получился параллелепипед. В центре верхнего торца наметить квадрат.
Срезать бока так, чтобы получилась пирамида.
Завернуть хлебную пирамиду в фольгу.
Подвернуть нижние края фольги
Режем сыр на 32 кубика.
Колбасу режем на 16 ломтиков. Срез делаем под углом, чтобы получить овальные ломтики.
Ветчину режем на 16 кубиков
Сёмгу режем на 16 тонких ломтиков удлинённой формы.
Помидоры режем пополам.
У обоих хлебов (бородинского и с добавками) обрезаем корочки и режем на 16 кусочков каждый.
Делаем 16 канапе с сырокопчёной колбасой:
нанизываем на шпажку - шампиньон, ломтик колбасы с зелёной оливкой внутри, кубик сыра.
Делаем 16 канапе с сёмгой:
нанизываем на шпажку - чёрную оливку, ломтик сёмги с завёрнутым в него кусочком феты, ломтик хлеба с добавками, слегка смазанный майонезом.
Делаем 16 канапе с ветчиной:
нанизываем на шпажку - половинку черри, кубик сыра, кубик ветчины, ломтик бородинского хлеба, смазанный плавленным сыром.
Для соуса смешиваем майонез и горчицу. Мелко рубим петрушку.
Берём канапе, слегка смазываем соусом с одной стороны и макаем этой стороной в петрушку
Втыкаем канапе в основание "ёлки" с небольшим наклоном вверх.
Собираем ёлочку от нижнего яруса к верхнему
Оформляем верх. В верхней части пирамиды у нас осталась полая часть конуса из фольги. Можно придать ей форму ёлочкой верхушки или сжать в форме шпиля и надеть подходящую ёлочную игрушку.
И... - "Новый год к нам мчится!!!"
Всем Новогоднего волшебства! С наступающим!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
