Ночью в Москве: 
Блины, фаршированные гречкой и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2016-01-09 16:38:34 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 85 |
Молоко  |
1 стак. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Масло подсолнечное |
3 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Мука |
5 ст. л. |
| Грибы |
1 стак. |
| Крупа гречневая |
1 стак. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло сливочное | 30 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сухие лесные грибы- это совершенно другой вкус и аромат лесных грибов. Отлично сочетаются грибы с гречневой крупой и луком. |
Варим гречку в соотношении 1 часть гречки к 2 частям воды. Срлим по вкусу. Варим до готовности до полного выпаривания воды.
Готовим всё для начинки блинов. Грибы заливаем кипятком и даём распариться. Сливаем воду (я откинула грибы на дуршлаг). Когда вода стекла, я их хорошо промыла под проточной водой. Налила в кастрюлю воды, положила грибы, посолила и поставила варить. Варила минут 40. На сковороду налила масла, порезала лук полукольцами и позолотила его в масле. Шумовкой из кастрюли выловила грибы и отправила к луку чуть обжариться.
В сковороду к луку и грибам положила несколько ложек гречки. Всё перемешала и обжарила минут 5. Начинка готова.
Приготовила всё для теста для блинов. В кастрюле подвзбила яйца, сахар и соль. Погрела немного молоко и отправила в кастрюлю, налила масла растительного "Идеал". Всё хорошо размешала. Понемногу добавила муку, соединённую с содой. Сделала тесто для блинов.
Выпекла блины. Получилось 9 шт D-18 cм. Сковороду хорошо нагрела, первый блин подмазала сковороду. Остальные выпекала без подмазки, т к в тесте масло.
Нафаршировала блинчики. Взяла небольшой противень, подмазала его маслом "Идеал" и выложила 6 шт блинов. На каждый блин положила по кусочку сливочного масла и отправила в духовку зарумянится и чуть подсушиться блинчикам до "хрустяшки". В духовке держала 15 минут при т-180 С.
Сухие грибы-это совершенно отличающийся вкус грибной...
Душистый, лесной и очень вкусный. Идеальное сочетание с гречкой и жареным луком, завёрнутое в блинчики!!! Божественно)
К нас в городе есть Дом народного творчества. Там существует много кружков, в том числе по изготовлению вот таких симпатичных магнитиков с ручной росписью, деревянных. Вот на снимке один из магнитиков, который символизирует блин. Красивый, улыбающийся блинчик. Этот магнитик я купила на рынке народного творчества в нашем городе, на Масленицу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
